De spar
- Totaal: 85 minuten
- Voorbereiding: 40 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 24 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 370 | calorieën |
| 26g | Dik |
| 32g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 370 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 26 g | 33% |
| Verzadigd vet 7 g | 33% |
| Cholesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 32 g | 12% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 55 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Baklava is het gerecht waar de meeste mensen aan denken als ze aan een Grieks dessert denken. Baklava is een eeuwige favoriet, een klassiek Grieks gebak gemaakt met schilferig filodeeg dat is gelaagd met een kaneel-gekruide notenvulling en badend in zoete siroop. Het is knapperig en zoet en heel decadent.
Deze specifieke versie zal zeker niet alleen mensen tevreden stellen die van Grieks eten houden, maar ook mensen die van noten houden in hun desserts. In dit geval worden walnoten en amandelen gecombineerd om deze versie van het Griekse gebak rijk en smaakvol te maken.
ingrediënten
- Voor de vulling en Phyllo
- 1 pond walnoten (grof gemalen)
- 1/2 pond amandelen (grof gemalen)
- 1/2 kop suiker
- 1 eetlepel kaneel
- 18 (9x12-inch) vellen Phyllo-bladen
- 1/2 pond boter (ongezouten, gesmolten)
- Voor de siroop
- 2 kopjes water
- 1 1/2 kopjes suiker
- 10 teentjes (heel)
- Sap van 1/2 citroen
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze baklava onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de voorbereiding en het bakken.
Bereid de vulling en Phyllo voor
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Meng de walnoten, amandelen, suiker en kaneel in een kom. Opzij zetten.
De spar
Verwarm de oven voor op 325 F.
Verwijder voorzichtig de phyllo-rol uit de plastic huls. Gebruik indien nodig een schaar of een scherp mes om de vellen te snijden om er vellen van 9x12 inch te maken. Om uitdrogen te voorkomen, bedek de ene stapel met vetvrij papier en een vochtige papieren handdoek terwijl u met de andere werkt.
De spar
Bestrijk met een deegborstel de bodem en zijkanten van een rechthoekige pan van 9 x 12 inch met gesmolten boter.
De spar
Begin met het aanbrengen van 6 vellen phyllo, en zorg ervoor dat je elk met gesmolten boter bestrijkt.
De spar
Voeg de helft van het notenmengsel toe in een gelijkmatige laag. Dep het met een spatel om het plat te maken.
De spar
Ga door met het leggen van nog eens 6 vellen phyllo, bestrijk elk met gesmolten boter.
De spar
Voeg het resterende notenmengsel in een gelijkmatige laag toe.
De spar
Top met de resterende phyllo-bladen.
De spar
Scoor voor het bakken de bovenste laag phyllo (zorg ervoor dat u niet voorbij de bovenste vullaag gaat) om later gemakkelijker te kunnen snijden. (Je kunt de pan ongeveer 10 minuten in de vriezer plaatsen om de bovenste lagen uit te harden en vervolgens een gekarteld mes gebruiken om te scoren.)
De spar
Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten of tot de phyllo een rijke gouden kleur krijgt.
De spar
Maak de siroop
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Meng het water en de suiker in een middelgrote steelpan en meng goed.
De spar
Voeg de kruidnagel toe en laat ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur sudderen. U wilt dat de siroop enigszins verdikt is.
De spar
Haal van het vuur en gooi de kruidnagel weg.
De spar
Roer het citroensap erdoor. Laat de siroop iets afkoelen.
De spar
Als de baklava uit de oven is en nog steeds warm is, giet je de siroop voorzichtig over het hele gerecht.
De spar
Baklava kan worden gekoeld of bewaard bij kamertemperatuur.
De spar
Recept Tags:
- gebakje
- toetje
- Grieks
- Kerstmis
