Beste groenten voor een herfsttuin

Je kunt in bijna elk klimaat een herfstgroentetuin beginnen, maar je gewassen variëren afhankelijk van je locatie. Tuinders in winterhardheidszones 8 en hoger, die geduldig hebben gewacht door de wazige hitte van de zomer, kunnen eindelijk allerlei soorten plantaardige planten op gang krijgen, waaronder zachte tomaten en aubergine.

Tuinders in noordelijke klimaten moeten zich tevreden stellen met het kweken van groenten die genieten van de koelere, kortere herfstdagen, zoals bladgroenten, wortelgroenten, kool, broccoli en boerenkool.

Wanneer begin je met planten voor je herfsttuin

Om een ​​herfsttuin te laten rijpen voor de vorst, moet je deze halverwege de zomer beginnen. Dat betekent eind juli tot augustus, afhankelijk van uw zone. Veel planten groeien goed bij koud weer, maar ze moeten worden gestart terwijl het nog een beetje warm is en de dagen langer zijn.

Herfstgroentetuinen zijn vaak slechts een uitbreiding van de zomerse successiebeplanting. Als een plant klaar is, wordt een andere groente op zijn plaats geplant. Een paar groenten zijn winterhard genoeg om zaad te richten, en sommige zijn zelfs beter uit zaad gekweekt.

Hoewel sommige groenten uit het koele seizoen ongeveer 3 maanden nodig hebben om uit zaad te rijpen en misschien niet ideaal lijken voor een herfsttuin, kun je ofwel beginnen met zaad in potten, op een koele schaduwrijke plek, of zaailingen zoeken in het tuincentrum en vervolgens uitplanten als er in de herfst ruimte vrij komt in je moestuin.

Zelfs de planten adviseren om te beginnen met zaad, kunnen worden gestart als transplantaties, als je dat liever hebt. Zaad beginnen in potten en ze naar je tuin verplaatsen als de ruimte opengaat, is een geweldige manier om je oogst te maximaliseren.

Tips voor het planten van een herfstgroentetuinen:

• Kies bij direct zaaien de variëteiten die in de kortst mogelijke tijd rijpen. Tel terug vanaf uw eerste verwachte vorstdatum en plan dienovereenkomstig. Zaden dieper in de herfst dan in de lente. De grond is warmer in de herfst. Als je ze een beetje dieper plant dan het pakket doet vermoeden, komen ze daar terecht waar het koel en vochtig is. Transplantaties kunnen beter omgaan met schommelingen in temperatuur en water dan zaden en nieuw opgekomen zaailingen. Gepelletiseerde zaden die zijn bedekt met klei zijn soms beschikbaar voor groenten die nemen een lange tijd om te ontkiemen, zoals wortels. Ze houden water beter vast dan ongecoat zaad, wat minder water en TLC voor u betekent. Ze moeten echter meestal per post worden besteld en zijn duurder.

• Beets

  

  Diana Kehoe Photography / Getty Images

  Zoals bij alle wortelgroenten, worden bieten het beste gekweekt uit zaad. Je wilt de wortel niet verstoren als deze groeit. Bieten zijn gemakkelijk achter elkaar te kweken, waardoor je een gespreide oogst hebt van lente tot zomer. Hoewel bieten nog steeds groeien in de zomerhitte, kunnen ze de neiging hebben om snel bitter en houtachtig te worden. Maar de late zomer is een goed moment om het planten in successie te hervatten, met intervallen van twee tot drie weken. De bollen blijven groeien tot ze hard vriezen, en zelfs de toppen kunnen een beetje vorst aan.

• Bok Choy / Pak Choi

  

  Marie Iannotti

  Bok choy en vele andere Aziatische greens, zijn goed geschikt om in de herfst te planten. De zogenaamde "baby" bok choy-variëteiten worden slechts ongeveer 20 centimeter lang en groeien snel, in ongeveer 40 dagen. Ze genieten van koel weer en vallen heeft het extra voordeel van minder bladplagen. Omdat ze niet zo snel in zaad schieten als ze zouden kunnen doen bij warm lenteweer, kun je de koppen oogsten wanneer je ze nodig hebt.

• Broccoli

  

  Inti St Clair / Getty Images

  Broccoli groeit, net als andere cole-gewassen, het beste bij koud weer. Herfstbeplanting heeft twee grote voordelen ten opzichte van voorjaarsbeplanting. Ten eerste, hoewel broccoli-planten vorst kunnen verdragen, zijn zachte broccoli-zaailingen niet zo winterhard en vroege vorst kan ze shockeren of doden. En ten tweede, omdat de roosjes bloemknoppen zijn, zullen ze langzamer openen bij koel weer, waardoor je meer tijd hebt om te oogsten. Broccoli heeft wel een aantal maanden nodig om te rijpen, dus transplantaties van een snelle teler zoals Waltham, die in de mid-tot-late zomer staan, zijn een goede gok voor een herfstoogst.

• Bush Bonen

  

  Marie iannotti

  Poolbonen hebben een lang groeiseizoen nodig. De wijnstokken moeten lang worden voordat ze bonen gaan zetten. Veel bushvariëteiten zullen echter al binnen 45 dagen beginnen te produceren, waardoor ze uitstekende kandidaten zijn voor een herfstoogst van bonen. Boonplanten zijn te zacht om vorst aan te kunnen, maar als een vorst dreigt, kun je er altijd een rij overheen gooien totdat de temperaturen weer stijgen.

• Kool

  

  Soponvitch Khamklang / EyeEm / Getty Images

  De herfst is het perfecte groeiweer voor kool. De planten groeien bij warm weer, maar ze hebben koel weer nodig om een ​​hoofd te vormen. En de beste smaak komt van koolplanten die in een mooi gestaag tempo kunnen groeien, met veel water. Kool heeft 90 tot 120 dagen nodig om te rijpen, dus een herfstgewas is het gemakkelijkst als je zaailingen in de midden tot de late zomer transplanteert. De meeste groenten in de koolfamilie zijn winterhard genoeg om een ​​lichte vorst aan te kunnen. Met enige bescherming kun je ze tot ver in de winter blijven oogsten. Ze zullen niet groeien als het koud is, maar ze zullen hun frisheid behouden en zelfs zoeter worden.

• Wortels

  

  Victoria Pearson / Getty Images

  Wortelen zijn niet de snelste telers, maar sommige van de kleinere variëteiten zoals Thumbelina en Paris Market zullen in ongeveer 50 dagen rijpen. Een andere optie is je valwortelen in containers te zaaien. Lange bloembakken met een diepte van minstens 6 inch zijn hier geweldig voor. Je kunt ze bij de hand houden, waar ze handig zijn om water te geven en te beschermen tegen viervoetig ongedierte.

• Bloemkool

  

  Louise LeGresley / Getty Images

  De herfst is een betere tijd om bloemkool te laten groeien dan de lente. Iets aan het koele weer houdt de hoofden strak en zacht. Als je koppen met een korrelige textuur hebt ervaren, is de kans groot dat ze in het voorjaar zijn gekweekt. Zet transplantaties op in de zomer tot het einde van de zomer en bekijk het verschil. Maar vergeet niet dat koolwormen nog steeds een probleem kunnen zijn, dus overweeg ze onder rijhoezen te laten groeien.

• Boerenkool

  

  Ray Kachatorian / Getty Images

  Boerenkool is waarschijnlijk het gemakkelijkste cole gewas om te kweken. De zaden ontkiemen in warme of koele grond en het wordt gekweekt voor zijn bladeren, dus je hoeft je geen zorgen te maken over een kop die vormt of de bloemen opschroeven. Het voordeel van het kweken in de herfst is de magie die zoveel groenten overkomt die bij koud weer worden geteeld of worden getroffen door lichte vorst; de bladeren hebben nog steeds een geweldige textuur en de smaak wordt zoeter en dieper. Start zaden voor herfstoogst in de mid-tot-late zomer of transplantatie in de late zomer.

• Sla

  

  Elena Pejchinova / Getty Images

  Sla kan vrijwel het hele seizoen worden geplant. Bij heel warm weer kan het bitter worden en tot zaad schieten. Maar de meeste variëteiten hebben minder dan 50 dagen nodig om te rijpen, dus je kunt half augustus beginnen met het planten van een zaadje en een opvolgingsplant in de herfst. De planten kunnen langzamer groeien dan in het voorjaar, omdat de temperatuur koeler wordt in plaats van warmer en omdat de dagen korter zijn, maar de smaak zal zoeter en scherper zijn. Slaplanten hebben enige bescherming tegen vorst nodig. Sla is ondiep beworteld en is een geweldige keuze voor containers. Als u uw herfstsla in potten plant, is het heel gemakkelijk om het naar binnen te verplaatsen om het tegen vorst te beschermen. Op deze manier geplant, kunt u tot diep in de winter verse sla hebben.

• erwten

  

  Markeer Turner / Getty-afbeeldingen

  Erwten zijn een andere groente die ervan houdt om te genieten van koel weer. Veel korte variëteiten zijn binnen 50-60 dagen klaar om te oogsten. Erwtenzaden ontkiemen sneller bij warm weer, maar ze hebben ook meer water nodig en een beetje bescherming tegen de sterke zon terwijl ze jong zijn. Maar tegen de tijd dat ze klaar zijn om te gaan bloeien en erwten te vormen, zouden de dagen en nachten de perfecte temperatuur in de herfst moeten zijn om ze gaande te houden.

• radijs

  

  Marie Iannotti

  Radijzen groeien graag snel en in koele, vochtige grond. De meeste problemen in verband met de groei van radijs in het voorjaar (houtachtige textuur, hete en bittere smaak, kleine bollen…) zullen worden verlicht door ze in de herfst te zaaien. Misschien wil je ook experimenteren met enkele van de "winter" radijsjes, zoals Round Black Spanish. Deze hebben de neiging langzamer te groeien dan bolradijs en houden niet van warmte. Ze geven er de voorkeur aan om midden in de zomer te worden geplant en zich tot de herfst te laten ontwikkelen. Je kunt bollen in de late herfst tot de winter oogsten of ze in de grond overwinteren en de volgende lente oogsten. Ze groeien heel erg zoals rapen.

• Spinazie

  

  John Lawson / Getty Images

  Als je gefrustreerd bent door je spinaziebout voordat het zelfs groot genoeg is om te eten, zul je het in de herfst geweldig vinden om te kweken. Spinazie duurt slechts 30-40 dagen om te rijpen en nog minder als je van kleine, zachte bladeren houdt. Tijdens de herfst kunt u meerdere opeenvolgende spinazie zaaien. Spinaziezaden zijn ook perfect voor het zaaien in de winter.

• Snijbiet

  

  Danita Delimont / Getty Images

  Als je je snijbiet hebt geoogst als opnieuw snijden en komen, hoef je hem niet eens opnieuw te zaaien. De planten zijn in de zomer waarschijnlijk wat vertraagd, maar met een beetje koele lucht en water schakelen ze weer over op volledige productie. Ze kunnen zelfs de winter overleven, maar oogst ze snel in de lente, voordat ze beginnen te schieten naar zaad en taai en bitter worden.

• Rapen en rutabaga's

  

  AnthonyRosenberg / Getty Images

  Beide wortelgroenten hebben een lang seizoen nodig, 100 of meer dagen, om te rijpen, maar ze groeien het grootst, met hun beste smaak, als ze in de herfst mogen rijpen. Omdat ze voor hun wortels worden gekweekt en hun toppen redelijk winterhard zijn, maakt het niet zoveel uit of ze worden getroffen door vorst - ze kunnen zelfs zoeter smaken. Rapen rijpen een beetje sneller dan rutabaga's en verbeteren niet als ze te lang in de grond blijven, dus successievestiging en gebruik als ze volwassen worden. Rutabaga's kunnen indien nodig in de winter in de grond worden gelaten en in het voorjaar worden geoogst.