Leah Maroney
- Totaal: 95 minuten
- Voorbereiding: 75 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 10 wafels (10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 325 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 30g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 wafels (10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 325 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 13 g | 63% |
| Cholesterol 113 mg | 38% |
| Natrium 173 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 30 g | 11% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit zijn de echte Belgische suikerwafels. In België worden ze Luik genoemd. Ze hebben een mooie knapperige suikercoating en zijn zacht en taai aan de binnenkant. Ze ruiken naar vanille en smaken naar de hemel! Je kunt ze overal in Europa vinden en soms in de VS Er is een verbazingwekkende Waffle Cabin in Mt. Sneeuw, Vermont, die deze baby's de hele winter lang dient. Je kunt er zelfs chocolade op laten druppelen. Gelukkig kun je ze gemakkelijk thuis maken met elk wafelijzer en slechts één speciaal ingrediënt. En je kunt er ook wat Nutella op smeren als niemand kijkt!
Je hebt parelsuiker nodig. Je kunt het bij Amazon bestellen en het is niet te duur. Sommige gespecialiseerde bakken winkels dragen het ook. Als je in een rechte straat bent en deze wafels sneller moet hebben dan Amazon ze zal leveren, kun je ook gewoon wat suikerklontjes breken.
Je hoeft geen Belgisch wafelijzer te hebben om deze wafels te maken, maar de mooie diepe richels zijn zeker een pluspunt om deze wafels geweldig te maken.
Deze wafels worden absoluut het best onmiddellijk geserveerd, bij voorkeur met wat spek en eieren. Ze slaan niet goed op of verwarmen ze niet, omdat ze de neiging hebben hun knapperige coating en heerlijkheid te verliezen. Sommige authentieke wafels bevatten saffraan, maar de eieren geven de wafels hun mooie gouden kleur en het vanille-extract creëert een verbazingwekkende parfum van zoete heerlijkheid.
ingrediënten
- 2 eetlepels suiker (lichtbruin)
- 1/2 kopje water (lauw, of voor rijkere smaakvervanger gebroeid melk)
- 1 3/4 theelepels actieve droge gist
- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 3 eieren
- 1 kop boter (gesmolten)
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 1 kopje parelsuiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Klop de bruine suiker en gist met het water en laat ongeveer 5 minuten staan, tot het mooi en schuimig is.
Doe de bloem en het zout in een mengkom. Voeg geleidelijk het gistmengsel toe totdat het deeg er een beetje vochtig en ruig uitziet.
Voeg de eieren een voor een toe en klop 30 seconden na elke toevoeging.
Klop de vanille in de boter en voeg geleidelijk aan het beslag toe. Mix ongeveer 1 minuut of tot het glad is. Het zal erg plakkerig zijn en een dikke, maar geen stijve textuur hebben. Dek af en laat ongeveer een uur rijzen.
Vlak voordat je klaar bent om de wafels te koken, meng je de parelsuiker. Als je het te vroeg toevoegt, zal het oplossen en zal die knapperige coating niet ontstaan.
Gebruik twee lepels, haal er ongeveer 2 eetlepels beslag uit en leg ze op een voorverwarmd wafelijzer. Bak tot ze goudbruin zijn.
Plaats op een koekjeskoelingrek op een vellenpan. Blijf warm in een voorverwarmde 250 F oven.
Besprenkel met chocoladesaus als je je lekker voelt en warm serveren.
Recept Tags:
- wafels
- ontbijt
- Amerikaans
- terug naar school
