mphillips007 / E + / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 869 | calorieën |
| 47g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 79g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 869 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 47 g | 60% |
| Verzadigd vet 20 g | 102% |
| Cholesterol 256 mg | 85% |
| Natrium 320 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 14% |
| Dieetvezel 9g | 32% |
| Eiwit 79g | |
| Calcium 194 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Als u van een malse biefstuk wilt genieten, is ossenhaas een uitstekende keuze, maar deze kan een gebrek aan smaak hebben. Dit recept roept op om een ossenhaassteak warm en snel te grillen en deze vervolgens te serveren met een fantastische romige champignonsaus met roomkaas en half en half.
Een geweldige ossenhaas met champignonsaus maakt een elegant diner, vooral wanneer geserveerd met gegrilde asperges, gepofte aardappel en een heerlijk glas rode wijn. Het is perfect voor entertainment.
ingrediënten
- 4 (6-8 ounces) biefstuk van ossenhaas
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- Voor de saus:
- 1/2 middelgrote ui (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie
- 8 cremini-champignons (schoongemaakt en in plakjes)
- 2 teentjes knoflook (gesneden)
- 7 gram roomkaas
- 2 eetlepels half en half
- 2 theelepels zwarte peper
- Garneer: 2 eetlepels peterselie (plat blad, grof gehakt)
Stappen om het te maken
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Verhit de olie in een middelgrote koekenpan en voeg de gehakte uien toe. Bak 1 minuut.
Voeg champignons toe aan de koekenpan en bak 3 tot 4 minuten.
Voeg de knoflook toe aan de koekenpan en kook 1 minuut. Haal van het vuur.
In een middelgrote steelpan combineer de roomkaas, half en half en peper. Goed mengen. Kook op middelhoog vuur tot het mengsel glad is.
Voeg de gekookte champignons, ui en knoflook toe aan het panmengsel. Blijf warm.
Leg de steaks op de grill en kook ze tot ze naar wens zijn gedaan, ongeveer 5 minuten per kant.
Verwijder de steaks van de grill en laat ze 5 minuten rusten.
Plaats de steaks op afzonderlijke serveerschalen. Giet de roomkaas en champignonsaus over de steaks, bedek met gehakte peterselie en serveer.
Hoe wil je je biefstuk?
Zelden: 120 tot 130 F (50 tot 55 C)
Gemiddeld Zeldzaam: 130 tot 135 F (55 tot 57 C)
Gemiddeld: 140 tot 150 F (60 tot 65 C)
Medium Well: 155 tot 165 F (68 tot 74 C)
Goed: 170 F of hoger (77 C of hoger)
Searing Opties
Hoewel het optioneel is, krijg je meer smaak in je biefstuk als je het aanbraadt voordat je klaar bent met koken op de grill. Als u een gasgrill gebruikt, kunt u de temperatuur op hoog zetten en de steaks 1 minuut per kant laten branden voordat u de vlam naar middelhoog zet om de bereiding naar uw gewenste gaarheid te beëindigen. Je kunt het in plaats daarvan in een gietijzeren koekenpan op het fornuis aanbraden voordat je de biefstuk op de grill legt.
Recept Tags:
- paddestoel
- champignonsaus voor biefstuk
- voorgerecht
- Amerikaans
