-
Zijn Runner Beans Eetbaar?
Gail Shotlander / Getty Images
Hebben we nodeloos multifunctionele planten in duiven geplaatst? We labelen planten zoals astilbe en daglelies voor schaduw als ze perfect gelukkig zijn in de zon. We noemen bieten en rapen wortelgewassen, hoewel hun bladeren heerlijk zijn. En zo velen van ons kweken snijbonen voor hun bloemen en negeren de "boon" in hun naam. Ze zijn van hetzelfde geslacht als onze snapbonen, maar een andere soort: Phaseolus coccineus (uitgesproken als fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)
Pronkbonen zijn inderdaad eetbaar. Meer dan dat, ze zijn best lekker. Ze werden vaak gegeten in vroege Amerikaanse koloniën en in Groot-Brittannië en ze hebben een comeback. Ze worden zelfs limaabonen uit Oregon genoemd, waar ze populair worden als alternatief voor de limas van het lange seizoen. De zaden hebben de vorm van limabonen en zijn meestal zwart met spikkels van rood of paars.
Pronkbonen komen oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika, maar ze groeien goed in vrijwel elk klimaat. In feite kiemen ze beter in koele lentebodem dan meer traditionele sperziebonen. En ze kunnen zelfs overwinteren, in gebieden waar de grond niet bevriest.
De poolvariëteiten hebben de voorkeur wanneer ze als sierplanten worden gekweekt, maar er zijn ook bosbonen, die sneller pods gaan produceren. Het is echter moeilijker om zaad voor de bonen te vinden.
Pronkbonen zijn een goede keuze voor eetbaar landschapsarchitectuur. Ze zijn onmiskenbaar aantrekkelijk met veel bloemen, vooral als je de bonen blijft plukken. De rode variëteiten zijn populair bij kolibries.
-
Groeitips
De planten zijn vaste planten, maar worden meestal als eenjarige gekweekt. Zoals gezegd kunnen ze in milde gebieden overwinteren.
Pronkbonen hebben dezelfde zorg nodig voor sperziebonen in de tuin. Plant ze in een matig rijke bodem, gemodificeerd met veel organische stof. Ze hebben een plek nodig met volle zon en een soort steun om op te klimmen, zoals een latwerk of een tipi.
U kunt direct zaaien of de zaden binnenshuis starten, vier tot zes weken voordat u van plan bent ze te verplaatsen. Bonen groeien snel en transplanteren niet goed, maar als je een kort seizoen hebt en een voorsprong wilt krijgen, zou ik aanraden om ze binnen in turf of papieren potten te starten. Wacht tot de grond is opgewarmd voordat je buiten plant of gebruik een inoculant.
Plant twee tot drie zaden op de hoek van elke tipi of ruimte zaden zes centimeter uit elkaar langs een trellis. Ze ontkiemen snel. Train ze langs hun ondersteuning terwijl ze aan de slag gaan. Ze zullen het onder de knie krijgen en beginnen zelf te klimmen.
Poolbonen worden lang en weelderig voordat ze beginnen te bloeien en pods zetten. Wees geduldig, zullen ze.
Houd de wijnstokken goed water en mulch om de wortels te koelen. Ze hebben niet veel bemesting nodig, maar een compost van compost midden in het seizoen zal ze genoeg boost geven om het seizoen door te komen.
-
Soorten om te proberen
Scarlet Runner is de meest voorkomende variëteit, met felrode bloemen. De volgende variëteiten bieden verschillende functies, maar zaad kan moeilijk te vinden zijn. Hopelijk zal dat beginnen te veranderen, maar als je ze vindt en kweekt, bewaar je het zaad om volgend jaar te planten.
- ' Hestia ' - Een dwergstruik die vroeg begint te bloeien. ' Kelvedon Wonde r '- Vroeg, met zware sets' Moonligh t '- Zelfbestuivend, met witte bloemen' Painted Lady '- Mooie rode en witte bloemen. Zeer tolerant voor warm weer. ' Prijswinnaar '- Zeer productieve' Scarlet Emperor '- Een beetje dikker dan een dieprode loper.' Sunset '- Bleke koraalbloemen. Bevriest goed in het groene podium. ' Tenderstar t '- Grote, gladde pods.
-
Pronkbonen bereiden en koken
Simon Watson / Getty Images
Je kunt de jonge, zachte bonen als sperziebonen gebruiken of ze volledig laten rijpen of laten drogen. Als sperziebonen zijn ze iets taaier en vezeliger dan gewone sperziebonen, maar snijden en koken zorgt daarvoor. De rijpe bonen kunnen op zichzelf een beetje flauw zijn, maar passen prachtig bij stevigere smaken zoals spek en zeevruchten.
Rauwe snijbonen, zoals veel bonenzaden, bevatten kleine hoeveelheden van de samengestelde lectine phytohaemagglutinin die in grote hoeveelheden giftig kunnen zijn. Sommige mensen zijn aanzienlijk gevoeliger dan anderen, maar wees veilig en kook uw snijbonen voordat u gaat eten.
