De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 7 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 7 uur
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 759 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 113g | Koolhydraten |
| 45g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 759 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 5 g | 27% |
| Cholesterol 36 mg | 12% |
| Natrium 560 mg | 24% |
| Totaal koolhydraten 113 g | 41% |
| Dieetvezel 33 g | 117% |
| Eiwit 45g | |
| Calcium 338 mg | 26% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit gerecht van zwarte bonen wordt aangevuld met pittige andouille-worst, een verscheidenheid aan kruiden, wat tomatensaus en de klassieke "heilige drie-eenheid" van Cajun en Creools koken.
Serveer de zwarte bonen met knapperig stokbrood of zelfgemaakte maïsbrood of maïsbroodmuffins. Maak er een goed uitgebalanceerde maaltijd van met een salade of licht geklede rucola of lentegroenen.
ingrediënten
- 1 tot 1 1/2 pond pittige gerookte worst (gesneden in plakjes van 1/2-inch)
- 3 (15 gram elk) blikjes zwarte bonen (uitgelekt)
- 1 1/2 kopjes ui (gehakt)
- 1 1/2 kopjes groene paprika (gehakt)
- 1 1/2 kopjes bleekselderij (gehakt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels bladtijm
- 1 1/2 theelepels bladoregano
- 1 1/2 theelepels witte peper
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 3 laurierblaadjes
- 1 (8 gram) blikje tomatensaus
- 1 kop kippenbouillon
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bak de gesneden worst in een zware koekenpan op middelhoog vuur.
Giet het vet af en breng de gesneden worst over in de pot.
Combineer resterende ingrediënten met worst in de crockpot.
Dek af en kook op LAAG gedurende 7 tot 9 uur, of op HOOG gedurende 3 1/2 tot 4 1/2 uur.
Laurierblaadjes verwijderen.
Serveer desgewenst met warmgekookte rijst.
Genieten!
Recept Tags:
- bonen
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
