De spar
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 489 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 35g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 489 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 5 g | 26% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 386 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 14% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 35g | |
| Calcium 145 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Ben je dol op zoete aardappelen? Nooit meer degraderen naar de zijkant van de plaat. De wortelgroente staat centraal in deze smakelijke, evenwichtige maaltijd. Geroosterde zoete aardappelen worden gevuld met een mix van gekruide gegrilde kip en gebakken groenten - allemaal gegooid met barbecuesaus. Of je nu aan het koken bent of op zoek bent naar een nieuwe manier om boerenkool in het familiediner te sluipen, voeg dit gerecht toe aan je BBQ-shortlist.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 4 middelgrote zoete aardappelen
- 1 pond kipfilets
- Kosjer zout (naar smaak)
- Zwarte peper (naar smaak)
- 1 theelepel paprika
- 2 eetlepels olijfolie (verdeeld)
- 1/2 kop sjalotten (in blokjes gesneden)
- 1 paprika (in blokjes van 1/4 inch)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 2 kopjes boerenkool
- 1/4 kop bbq saus (plus meer naar smaak)
- 1/4 kopje groene uien (in dunne plakjes)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F.
Wikkel elke zoete aardappel in een stuk folie en leg deze op een bakplaat.
Bak op het middelste rooster van een oven gedurende 45 minuten tot 1 uur en 15 minuten, of totdat de aardappels zacht aanvoelen en een mes gemakkelijk door het vlees kan prikken. De tijd varieert afhankelijk van de grootte van de aardappel. Je kunt ook het zoete aroma beginnen te ruiken naarmate het dichter bij volledig gekookt is.
Kruid beide kanten van de kipfilets met zout, peper en paprika.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie toe en laat opwarmen.
Voeg voorzichtig de kipfilet toe en laat 6 minuten koken.
Draai naar de andere kant, zet het vuur lager en kook nog 6 tot 7 minuten, of tot het niet meer roze is en de interne temperatuur van de kip 165 F. bereikt.
Breng over op een schone plaat om te laten rusten en licht af te koelen.
Zodra de kip iets is afgekoeld, snijdt u deze in blokjes van 1/2 inch.
Voeg in een aparte pan de resterende olie toe en bak de sjalot en peper. Kook ongeveer 2 tot 3 minuten tot geurig, onder voortdurend roeren.
Voeg de knoflook en boerenkool toe en kook tot ze net verwelkt zijn, ongeveer 2 minuten, en roer continu. Breng op smaak met zout en peper.
Haal van het vuur en breng over in een kom.
Voeg kip en bbq-saus toe aan het groentemengsel en roer tot alles goed gemengd is.
Zodra zoete aardappelen klaar zijn met koken, pak je ze uit en snijd je 3/4 in de lengte door het midden van de aardappel, zodat ze kunnen worden gevuld.
Gebruik een vork om de zoete aardappelen fijn te stampen en schep een beetje om een diepere holte te maken.
Schep een gelijke hoeveelheid groenten / kipmengsel in elke zoete aardappel.
Besprenkel de bovenkant van de kip met extra verwarmde barbecuesaus indien gewenst en garneer met groene uien.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- Aardappel
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
