Diana Rattray
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Deze heerlijk smakende kipfilets worden in de oven perfect gebakken en vervolgens geserveerd met de smaakvolle citroen- en botersaus. De kip maakt een lichte en gemakkelijke maaltijd die past in zowat elk maaltijdplan of dieet. Serveer de kip met warmgekookte rijst, quinoa, gebakken of aardappelpuree of noedels. Of, als u een keto- of koolhydraatarm dieet volgt, serveer de kip met bloemkoolrijst of gepureerde bloemkool. Voeg een salade of groene groente toe voor een bevredigende dagelijkse maaltijd. Spruitjes, sperziebonen en Engelse erwten zijn uitstekende opties.
Het recept is gemakkelijk op te schalen voor een groter gezin of diner.
ingrediënten
- 4 kipfilethelften (zonder bot)
- 2 eetlepels olijfolie (min of meer indien nodig)
- Kosjer zout (naar smaak)
- Zwarte peper (naar smaak)
- 4 eetlepels boter
- 1 1/2 eetlepels citroensap
- 1/2 theelepel citroenschil
- 2 groene uien (gehakt, wit en lichtgroen gescheiden van donkergroen)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- Optioneel: 1 theelepel peterselie (vers, fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Diana Rattray
Plaats het ovenrek ongeveer 5 tot 6 inch onder het grillelement en verwarm de grill vervolgens voor. Bekleed een bakvorm of een braadpan met folie en plaats een rooster in de vorm. Olie het rek.
Dep de kipfilets met keukenpapier te drogen. Leg een kipfilet tussen twee vellen plasticfolie en beuk voorzichtig met een vleeshamer of een ander type zwaar voorwerp (bijv. Een deegroller, een blikje groenten, een zware koekenpan of steelpan, enz.) Tot een gelijkmatige dikte. Herhaal dit met de resterende kipfilets. Als alternatief, als de kipfilets groot zijn, snijd ze dan horizontaal om 2 schnitzels te maken.
Diana Rattray
Leg de kipfilets op het geoliede grillrooster. Wrijf de kip in met olijfolie en bestrooi licht met zout en peper.
Diana Rattray
Combineer de resterende ingrediënten in een pan; zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer 30 seconden sudderen. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe. Opzij zetten.
Diana Rattray
Bak de kip ongeveer 12 tot 15 minuten en draai halverwege de kooktijd om. Besprenkel elke kipfilet met ongeveer 1 theelepel citroenbotermengsel ongeveer 1 minuut voordat het klaar is.
Diana Rattray
Serveer de kipfilets met de resterende citroenbotersaus en bestrooi met de groene uienbovenkanten en gehakte peterselie, indien gebruikt.
Tips
- Afhankelijk van de grootte en dikte van de kipfilets, kunnen kooktijden variëren. Om ervoor te zorgen dat de kip niet te gaar of te gaar is, controleert u deze met een Instant-read-thermometer die in het midden van de dikste stukken is geplaatst. De minimale veilige temperatuur - volgens USDA - voor kip is 75 ° C (165 ° F). Sla voorzichtig op de kipfilets om te voorkomen dat het vlees scheurt. Als u geen plasticfolie hebt, gebruik dan een zak voor voedselopslag. Plaats een kipfilet in de zak en stamp hem voorzichtig. Een portie kip is ongeveer 4 gram, dus plan ongeveer 5 tot 6 gram kipfilet voor elke volwassene.
Receptvariaties
- Voeg een pittige smaak toe aan het sausmengsel met een eetlepel of twee uitgelekte gehakte kappertjes. Voeg kruidentonen toe aan de saus met 1 tot 2 theelepels verse gehakte tijmblaadjes of basilicum.
Recept Tags:
- citroen
- botersaus voor kip
- voorgerecht
- Amerikaans
