The Spruce Eats / Diana Mocanu
- Totaal: 3 uur
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 2 uur 45 minuten
- Opbrengst: 4 - 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 312 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 43g | Koolhydraten |
| 11g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 - 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 312 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 4 g | 18% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Natrium 4260 mg | 185% |
| Totaal koolhydraten 43 g | 15% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 11g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Ja, "gebakken gebarbecued" baby-rugribben is een oxymoron, want als je ribben bakt, barbecue je ze zeker NIET. Wanneer de tijd en / of het weer ons verhindert om naar de roker te gaan, werkt deze ovenmethode voor geroosterde baby-rugribben prima.
ingrediënten
- 1/3 kopje lichtbruine suiker (verpakt)
- 3 eetlepels Kosjer zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel paprika (gerookt of normaal)
- 1/2 theelepel gemalen chipotle-peper
- 1/2 theelepel tijm
- 1/2 theelepel gedroogde mosterd
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1 1/2 kopjes barbecuesaus
- 2 volle rekken varkensruggen met babyrug (afgesneden van overtollig vet, droog kloppen)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Verwarm de oven voor op 250 F.
Combineer wrijf ingrediënten in een kleine kom en meng.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Plaats elk rek met ribben in het midden van zijn eigen grote stuk zware aluminiumfolie en breng de droge wrijving aan op elke zijde van de twee rekken (meer aan de vleeszijde).
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Wikkel elk rek in folie en plaats de twee in folie verpakte rekken op een bakplaat en plaats in de oven.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Bak gedurende 2 uur.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Verwijder de ribben uit de oven en open met behulp van een tang de folie. Plaats rekken op één stuk van de folie en borstel barbecuesaus aan beide kanten.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Verhoog de oventemperatuur tot 350 F.
Plaats de ribben terug in de oven. Blijf koken, af en toe op meer barbecuesaus borstelen, totdat de ribben vorkachtig en goed geglazuurd zijn, ongeveer 30 tot 45 minuten.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Verwijder en laat 15 minuten rusten alvorens te snijden en op te dienen.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Gesneden ribben kunnen indien gewenst in extra saus worden gegooid.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Combineer met je favoriete kanten, zoals aardappelsalade, macaronisalade, mac en kaas, groene salade of maïs en geniet ervan!
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Recept Tags:
- varkensvlees
- gebakken ribben
- baby rug ribben
- voorgerecht
