nicolebranan / E + / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 filets (4 porties)
Een fornuisroker levert een verbazingwekkende smaak met heel weinig inspanning. En zalm is een bijzonder effectief voedsel om te koken in een fornuisroker; na 20 minuten in de roker is de zalm boterachtig mals en krijgt een rijke, subtiel rokerige smaak. Alder is een klassieke combinatie van houtsnippers, maar u kunt uw favoriete type houtsnippers gebruiken om dit recept voor gerookte zalm te maken.
ingrediënten
- 1 eetlepel houtsnippers, bij voorkeur elzenhout
- 4 zalmfilets, speldjes verwijderd (huid aan of uit)
Stappen om het te maken
Leg houtsnippers op een stapel op de bodem van een kookplaat. Plaats de lekbak en het rooster in de roker.
Leg de zalm op het rooster en bestrijk de bovenkant en zijkanten van elke filet met teriyakisaus. Sluit het rookdeksel gedeeltelijk en laat een paar centimeter op een kier staan. Plaats op het fornuis en zet het vuur op medium. Wanneer rook verschijnt, sluit de rokerafdekking volledig.
Bak 17 tot 20 minuten, totdat de zalm ondoorzichtig is.
Recept Tags:
- Zalm
- avondeten
- Aziatisch
- vallen
