- Meer dan 15 jaar als chef-kok en banketbakkerCulinair instructeur voor pre-professionele en professionele koks Winnaar van voedsel en restaurantcriticus voor de Chicago Tribune, The New York Times, Times of Northwest Indiana en andere publicatiesJudged the 2012 American Pie Council Crisco Nationale kampioenschappen in Orlando, Florida
Ervaring
Barbara Rolek is een voormalig schrijver voor The Spruce die al meer dan acht jaar honderden artikelen en recepten heeft bijgedragen. De afgelopen 25 jaar was ze redacteur van levensmiddelen, voedselschrijver en restaurantcriticus voor dagbladen en tijdschriften, waaronder de Chicago Tribune en de New York Times. Barbara werkte meer dan 15 jaar als chef-kok en patissier bij gastronomische instellingen en de commissaris van een supermarktketen waar ze het vervangingsprogramma voor thuismaaltijden instelde.
Naast haar schrijven deelt Barbara haar liefde voor koken met studenten van The Cooking Academy in Chicago, Ivy Tech State College en mentoring van het Careers Through Culinary Arts-programma aan de Corliss High School in Chicago. Haar filosofie is om culinaire concepten te demystificeren met gestroomlijnde technieken en een gebruiksvriendelijke manier van koken.
Onderwijs
Barbara is afgestudeerd aan het Washburne Culinary Institute in Chicago, een van de oudste kookscholen in de natie, waar ze een beurs van het bedrijf Anheuser-Busch heeft gewonnen en zich onderscheidde met uitstekende prestaties als student.
Awards en publicaties- "Vertel me hoe lang je wilt leven en ik zal je vertellen wat ik moet eten om er te geraken" (Authorhouse, 2002). Barbara geeft commentaar op eten in de Chicago-dinerscène bij Chicago Ethnic Restaurants Examiner. Ze is de winnaar van een Hoosier 2007 State Press Association Award voor een verhaal over het ketogeen dieet bij de behandeling van epilepsie bij kinderen
Over The Spruce
The Spruce, een merk van Dotdash, is een nieuw soort thuiswebsite met praktische, levensechte tips en inspiratie om u te helpen uw beste huis te creëren. De Spruce-merkenfamilie, waaronder The Spruce, The Spruce Eats, The Spruce Pets en The Spruce Crafts bereiken maandelijks gezamenlijk 30 miljoen mensen.
Al meer dan 20 jaar helpen Dotdash-merken mensen om antwoorden te vinden, problemen op te lossen en geïnspireerd te raken. We zijn een van de 20 grootste uitgevers van inhoud op internet volgens comScore, een toonaangevend internetmeetbedrijf, en bereiken elke maand meer dan 30% van de Amerikaanse bevolking. Onze merken hebben samen alleen al het afgelopen jaar meer dan 20 industriële prijzen gewonnen en, meest recent, werd Dotdash uitgeroepen tot Publisher of the Year door Digiday, een toonaangevende publicatie in de branche.
