Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 16 cupcakes
Browning bananen worden goed gebruikt in dit lekkere cupcake recept. Bananen zijn rijke bronnen van vezels, kalium, vitamine C en magnesium. Ze zijn een gezonde en smakelijke snack die ook goed is voor je hart, spijsvertering en kan zelfs helpen bij het afvallen en het verlagen van de bloedsuikerspiegel na de maaltijd.
ingrediënten
- Cupcake Beslag:
- 3 bananen gebroken
- 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter (gesmolten)
- 3/4 kop suiker
- 1/2 kopje bruine suiker
- 2 grote eieren
- 1/2 kopje zure room
- 1 theelepel vanille
- 2 kopjes cakemeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel Kosjer zout
- Glazuur van roomkaas:
- 1 (8-ounce pakket) roomkaas (verzacht)
- 1/4 kop (1/2 stok) ongezouten boter (verzacht)
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1 (16 ounce) doos / 4 kopjes banketbakkerssuiker
- Knijp zout
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed 16 cupcake vormpjes met papieren inlegpapier en bespuit met anti-aanbakspray.
Gebruik in een grote mengkom een elektrische mixer om de bananen, boter, suiker en bruine suiker tot een mengsel te mengen.
Klop de eieren een voor een en voeg dan de zure room en het vanille-extract toe.
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom.
Meng het bloemmengsel op lage snelheid in drie batches tot het is opgenomen. Schraap langs de zijkanten van de kom.
Vul elke cupcake voering bijna tot de bovenkant met beslag.
Bak ongeveer 25 minuten, totdat een houten spies in het midden van een cupcake schoon komt.
Koel in de pan op een rooster gedurende 15 minuten, verwijder vervolgens de cupcakes uit de vorm en eindig afkoelen op het rooster.
Terwijl de cupcakes afkoelen, maak je de roomkaas glazuur. Meng in een middelgrote kom de roomkaas, boter en vanille, voeg het zout toe en voeg vervolgens de suiker van de banketbakker in een paar batches toe, meng tot het is opgenomen voordat u meer toevoegt.
Frost de cupcakes zodra ze zijn afgekoeld.
Genieten!
Recept Tags:
- Banaan
- toetje
- Amerikaans
- terug naar school
