Iain Bagwell / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 163 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 163 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 4 g | 22% |
| Cholesterol 170 mg | 57% |
| Natrium 199 mg | 9% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit eenvoudig gebakken kokosgarnalenrecept is geweldig als je iets speciaals wilt maken om als voorgerecht of fingerfood te dienen, maar niet te lang wilt besteden aan het maken ervan. In tegenstelling tot de meeste kokosgarnalenrecepten die gefrituurd zijn, wordt deze gemakkelijk gebakken in de oven, wat minder vet en calorieën betekent. Uitstekend geserveerd met Thaise zoete chilisaus (verkrijgbaar in de meeste supermarkten in de Aziatische sectie), of voor een extratropische traktatie, serveer ze met mijn Easy Mango Dip (zie hieronder). GENIETEN!
ingrediënten
- 18-24 middelgrote tot grote rauwe garnalen zonder bot (staarten kunnen worden achtergelaten)
- 1/2 kop droge geraspte kokosnoot (ongezoet baktype)
- 2-3 eieren
- Voor de coatingmix:
- 1/2 Panko (Japanse paneermeel of droge geraffineerde paneermeel * zie hieronder voor glutenvrije diëten)
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/8 theelepel cayennepeper (of gedroogde gemalen chili)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 425 F. Bereid ook een bakplaat voor door deze te besproeien met anti-aanbak kookspray of bedek het met bakpapier.
Roer de ingrediënten van de coatingmix samen in een kom. Opzij zetten.
Klop in een andere kleinere kom licht 2 eieren. Plaats de geraspte kokosnoot in een derde kom.
Houd de garnalen bij hun staart vast, duik eerst in het losgeklopte ei, dan in de pankomix om het licht te bedekken, duik vervolgens terug in het ei en rol de kokosnoot uiteindelijk in.
Leg garnalen op hun zijkanten op je voorbereide bakplaat. Afhankelijk van de grootte en het aantal garnalen dat je maakt, moet je misschien nog een ei gebruiken.
* Tip: vermijd dat ze worden gebakken omdat ze worden gebakken, anders zijn je garnalen aan één kant plat.
Bak 15-20 minuten op het middelste rooster op 425 ° F, of totdat kokosnoot licht geroosterd is (licht goudbruin). Draai de garnalen halverwege het bakken om.
Serveer met Thaise zoete chilisaus (verkrijgbaar bij de meeste supermarkten in het Aziatische gedeelte), of mijn Mango Coconut Dip.
Receptvariatie
- Voor glutenvrije diëten: gebruik gewone of met sesam gearomatiseerde rijstcrackers gemalen in fijne kruimels met een keukenmachine of hakmolen (om 1/2 kop te maken). De resultaten lijken erg op Panko.
Recept Tags:
- kokosnoot
- voorafje
- Thais
- partij
