Foto © Molly Watson
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 210 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 48G | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 210 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 1 g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 65 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 48 g | 18% |
| Dieetvezels 19 g | 68% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 335 mg | 26% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Shishito-paprika's zijn delicaat en grasachtig, met nauwelijks een beetje kruiden. Je kunt ze gewoon sauteren, maar we denken dat ze aanzienlijk beter zijn als je ze blaast. Wat is het verschil? Ze hebben allebei een hete koekenpan en een beetje olie, maar blaarpaprika's betekenen dat ze een beetje moeten zitten en zwart worden, terwijl sauteren inhoudt dat je ze veel verplaatst om alleen die blaarvorming te voorkomen. Doe het rustig aan, breng hun beste smaak naar voren en laat deze paprika's een beetje blaren.
Heb je Padron-paprika's bij de hand? Bekijk dit eens.
ingrediënten
- 1 pond shishito pepers
- 1 eetlepel koolzaadolie (of andere bakolie op hoge temperatuur)
- Zeezout naar smaak
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Spoel de paprika's schoon met koud water en dep ze grondig droog met keukenpapier (je wilt ze echt droog en droog).
Verhit een grote koekenpan op hoog vuur (de pan moet groot genoeg zijn om de paprika's in een enkele laag te houden). Voeg de olie toe als de pan heet is. Wervel de pan om de bodem met de olie te bedekken. Voeg de pepers toe. Je instinct kan zijn om ze te roeren of de pan te schudden; laat de paprika's gewoon zitten en sissen totdat zich blaren op hen vormen (de schil moet een beetje van de paprika's wegspringen) en ze zijn enkele minuten zacht geworden.
Wanneer de paprika's aan die eerste kant een beetje beginnen te blaren, roer ze dan rond en meng ze. Laat ze zitten voor nog een ronde van blaren. Herhaal dit totdat de paprika's zacht zijn, aan de buitenkant blaren hebben en net wat zwarte vlekken erop beginnen te krijgen, ongeveer 10 tot 15 minuten in totaal.
Breng de paprika's over op een bord of serveerschaal en bestrooi met zout naar smaak. Serveer onmiddellijk.
Wil je dingen door elkaar halen? Bestrooi de paprika's met citroensap, gehakte kruiden of geroosterde sesamzaadjes.
Recept Tags:
- Peppers
- voorafje
- Amerikaans
- familie diner
