De spar
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 0 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 1 kom (1 portie)
Veel Chinese roerbakgerechten van Chinese afhaalrestaurants voegen vaak veel "Chinese bruine saus" toe aan hun gerechten. Deze bruine saus bevat meestal runderbouillon / runderbouillon om het gerecht een extra smaak te geven, maar je kunt ook kippenbouillon / bouillon gebruiken als je dat wilt.
We moeten benadrukken dat "bruine saus" een West-Chinese afhaalmaaltijd is. In sommige culturen wordt bruine saus helemaal niet gebruikt. Het hele doel van bruine saus is om de saus te verdikken en een beetje smaakstof toe te voegen. In echte Oosterse gerechten hoeft u geen extra smaakstof toe te voegen met behulp van dit soort saus.
We hebben een recept verstrekt voor de normale versie van Chinese bruine saus (runderversie) en de alternatieve kippenversie.
Je zult dit vaak gemakkelijk vinden om bruine saus te maken bij populaire Chinese gerechten zoals rundvlees met broccoli, chow meins, etc.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 3/4 kop runderbouillon
- 1 1/4 eetlepel oestersaus
- 1 theelepel donkere sojasaus
- 1/2 theelepel suiker
- 1 eetlepel maïsmeel (of aardappelzetmeel)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Giet alle ingrediënten in een pan.
Meng gelijkmatig en zorg ervoor dat er geen klontjes maïsmeel zijn.
Breng het eerst aan de kook en blijf roeren tijdens het koken en laat sudderen tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt.
Receptvariatie
- Kippenbouillonversie: je hebt 1 kop kippenbouillon (of kippenbouillon), 1 1/2 eetlepels oestersaus, 2 theelepels donkere sojasaus, 1/2 theelepel bruine suiker en 1 eetlepel maïsmeel (of aardappelzetmeel) nodig. Giet alle ingrediënten in een pan. Meng gelijkmatig en zorg ervoor dat er geen klontjes maïsmeel zijn. Breng het eerst aan de kook en blijf roeren tijdens het koken en laat sudderen tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt.
Recept Tags:
- Kip
- Chinese bruine saus
- Chinese
- terug naar school
