Of je nu een expert bent in het bereiden van soulfood of je leert je een weg door de recepten, hier zijn vijf soulfoodrecepten die je moet weten te bereiden. Van knapperige gefrituurde kip tot sappige ossenstaarten tot knapperige en scherp gefrituurde groene tomaten, met deze recepten voor soulfood in je arsenaal zal je de essentie van de zuidelijke keuken begrijpen.
-
Gefrituurde kip
De spar
-
oxtails
Er is een reden waarom ossenstaarten een basisvoedsel zijn. Stoofde ossenstaarten langzaam gedurende 3 tot 4 uur resulteren in vlezig, vork-zacht comfortvoedsel. Dit ossenstaartrecept zal een eye-opener zijn voor degenen die ze nog nooit eerder hebben gegeten. Deze stuk vlees is sappiger en smaakvoller dan zelfs gestoofde rundvlees korte ribben, dankzij meer marmering en de opname van beenmerg. Het heerlijke aroma zorgt ervoor dat je aftelt tot het recept van de ossenstaart klaar is. Een andere optie is om de ossenstaarten een nacht op laag te koken in een slowcooker. Terwijl de saus en het vlees meestal over rijst worden geschept, kan het ook worden geserveerd met aardappelpuree.
-
Gebakken Groene Tomaten
Gebakken groene tomaten zijn het ultieme soulfood omdat het knarsen van het paneren plaats maakt voor de zachte scherpheid van de tomaat. Groene tomaten worden speciaal voor dit gebruik in het zuiden gekocht, maar het kan moeilijk zijn om deze tomaten in andere delen van het land te vinden. Gewoon gewone rode tomaten geplukt voordat ze zijn gerijpt, vraag ernaar in uw supermarkt of boerenmarkt. Ze zijn meestal blij om tegemoet te komen en een bestelling te plaatsen voor groene tomaten.
