De spar
- Totaal: 33 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 18 minuten
- Opbrengst: maakt 12 donuts
Sufganiyot - de Israëlische met gist gerezen, gefrituurde donuts met jam, populair voor Chanoeka - is misschien heerlijk, maar ze helemaal opnieuw maken is een echte verplichting. Deze gebakken rondes zijn sneller en eenvoudiger te maken, en dankzij de toevoeging van olijfolie in zowel het beslag als de topping, resoneren ze nog steeds als een dessert-waardig van het Festival of Lights.
Je hebt een mini-donutpan met 12 holtes nodig om het beslag te bakken, maar het is een waardevolle investering voor donutfans. Zodra je ziet hoe gemakkelijk ze zijn te maken, zul je merken dat je het hele jaar door familie en vrienden behandelt.
ingrediënten
- Voor de donuts
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop suiker
- 1 theelepel bakkracht
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/8 theelepel nootmuskaat
- 1/8 theelepel zeezout
- 1/4 kopje melk
- 1/4 kopje gewone of vanille-yoghurt
- 1/4 kopje extra vergine olijfolie
- 1 groot ei
- 1 theelepel puur vanille-extract
- Voor de topping
- 1/4 kopje extra vergine olijfolie
- 1/2 kop suiker
- 1 eetlepel kaneel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 375 F. Vet een mini-donutpan met 12 holten licht in met vet en bloem.
De spar
Klop de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout in een grote kom.
De spar
Voeg de melk, yoghurt, olijfolie, ei en vanille toe en klop tot het beslag glad is.
De spar
Schep het beslag in de voorbereide donutpan en vul elke kop voor ongeveer 2/3 vol. (Voor eenvoudiger vullen kunt u het beslag eerst in een spuitzak of beslagdispenser doen.)
De spar
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 18 minuten, of totdat de donuts gepoft en licht goudachtig zijn en een tester er schoon uitkomt.
De spar
Laat de donuts ongeveer 5 minuten in de pan afkoelen. Voer een offset spatel rond de omtrek van elk om los te maken. Til de donuts voorzichtig uit de pan en leg ze op een rooster.
De spar
Giet ongeveer 1/4-inch olijfolie in een ondiepe kom. Meng de suiker en kaneel in een andere kom. Als de donuts koel genoeg zijn om te verwerken, dompel je beide kanten snel in de olijfolie en dompel je het kaneel-suikermengsel erin. Breng over naar een serveerschaal en ga verder met de resterende donuts.
De spar
Serveer en geniet!
Tip
- De donuts zijn het beste op de dag dat ze worden gemaakt, hoewel overgebleven donuts 1 tot 2 dagen op kamertemperatuur worden bewaard, bedekt met folie.
variaties
- Verkiezen gepoederde donuts? Wissel banketbakkerssuiker in voor de kristalsuiker in de topping (je hebt geen olijfolie nodig om het mengsel te laten hechten, maar je kunt het gebruiken als je wilt). Sla de combinatie van olijfolie en suiker helemaal over en dompel het gezicht van elke donut in gesmolten chocolade en leg het op een met perkament bekleed rek totdat de chocolade hard wordt.
Recept Tags:
- Ontbijt brood
- ontbijt
- kosjer
- hanukkah
