Radiusafbeeldingen / Getty-afbeeldingen
Feta-kaas kan variëren van zacht tot hard, en als je het probeert te verkruimelen voor salades en toppings, kan het in plaats daarvan worden gepureerd. Hier is de gemakkelijkste manier om het af te brokkelen.
Wat je nodig hebt
- Koud water (bij voorkeur ijswater) Optionele vork
Hoe je dat doet
- Als je een blok feta hebt, snijd dan een plak in de hoeveelheid die je wilt afbrokkelen. Anders begint u gewoon met een schijfje. Laat de feta 10 seconden onder koud water draaien. Dit verwijdert alle pekel en maakt het hard. Gebruik voor salades uw handen of de tanden van een vork om het in kleine stukjes te breken. Ze hoeven niet klein te zijn; kleine stukjes werken prima. Voor toppings voor pasta, vleesgerechten, dako's (Griekse bruschetta) en om te gebruiken in pita's die kleinere stukjes vragen, por de feta met de tanden van een vork (niet fijnstampen) om hele kleine stukjes te maken.
Gebruik het koudst stromende water dat mogelijk is om de kaas hard te maken. IJswater is nog beter.
Recepten voor Crumbled Feta Cheese
- Geroosterde bietensalade met verkruimelde fetakaas Recept: gebruik geroosterde rode en gouden bieten in deze eenvoudige maar elegante salade met milde feta-kaas en babygroen gegooid met een lichte dressing van olijfolie en citroensap. Geroosterde Wortelen met Crumbled Feta-kaas en Dukkah Recept: Dit Egyptisch geïnspireerde bijgerecht is gemaakt met geroosterde wortelen en dukkah, een geurige combinatie van geroosterde noten en zaden die je op de meeste etnische markten kunt vinden of zelf kunt maken. Lente Erwten met Sumac en Crumbled Feta Recept: Hier worden de citrustonen van sumak gecompenseerd door de zoetheid van de erwten met de scherpe tang van feta-kaas. Aubergine met tomaten en verkruimelde fetakaas Recept: Dit is een heerlijk alternatief voor de zwaardere aubergine Parmezaanse kaas die een prachtig vegetarisch voorgerecht of bijgerecht is. Het is vooral heerlijk als tomaten in het seizoen zijn, maar werkt prima met tomaten in blik. Gekruide lamsburgers uit het Midden-Oosten met feta en Labneh Recept: als u uw grillroutine een beetje wilt veranderen, probeer dan een gemalen lamsburger gegarneerd met verkruimelde feta en een klodder labneh (roomkaas uit het Midden-Oosten). Recept met ei, tomaat en feta-kaas: deze Midden-Oosterse variant op een bacon-en-cheddar brunch eitaartje is in plaats daarvan geladen met zoute feta, verse tomaten en za'atar (een kruidenmengsel uit het Midden-Oosten).
