De spar
- Totaal: 2 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 2 uur
- Opbrengst: 1 Turkije (12 tot 18 porties)
Dit kalkoenrecept in een ovenzak is een van de gemakkelijkste en lekkerste manieren om een vochtige en sappige kalkoen te produceren. Dit kalkoenrecept met ovenzakjes is erg vergevingsgezind, wat betekent dat je de kalkoen te gaar kunt maken en het zal nog steeds sappig smaken. Als je eenmaal leert hoe je een kalkoen in een zak kookt, zul je nooit meer teruggaan naar een andere methode.
ingrediënten
- 1 ovenzak ter grootte van een kalkoen
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 2 stengels bleekselderij (in stukken van 2 inch gesneden)
- 1 grote gele ui (in plakjes)
- 1 (12- tot 18 pond) kalkoen (ontdooid)
- 1/2 kopje boter (verzacht tot kamertemperatuur, in stukjes van 1/2 inch gesneden)
- 1 eetlepel gevogelte kruiden
- Kosjer zout (naar smaak)
- Gemalen zwarte peper (naar smaak)
- 1 appel (in plakjes)
- 1/2 kopje appelcider
- 2 eetlepels ahornsiroop
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 350 F.
Plaats de ovenzak in een diepe braadpan van 2 inch. Spuit de binnenkant van de zak met kookspray om kleven te voorkomen. Voeg bloem toe aan de zak en schud om te coaten.
De spar
Doe de groenten in de zak.
De spar
Verwijder de nek en ingewanden van de kalkoen. Spoel de kalkoen en dep ze droog met keukenpapier. Leg de kalkoen op een schoon oppervlak, zoals een snijplank. (Je wast dit oppervlak, samen met al het andere dat de rauwe kalkoen raakt, met afwasmiddel en water, dus zorg ervoor dat je dit oppervlak vandaag niet opnieuw wilt gebruiken.)
De spar
Optioneel: combineer zachte boter met gevogelte kruiden. Til voorzichtig de huid van de kalkoenborst van het vlees met uw handen en wrijf alle behalve 3 tot 4 eetlepels van het botermengsel op de borst tussen de kalkoen en de huid.
De spar
Wrijf het resterende botermengsel op de kalkoenborst. (Opmerking: je kunt minder boter gebruiken als je een kleinere kalkoen hebt.) Kruid de buitenkant van de kalkoen met zout en peper.
De spar
Plaats de plakjes appel in de kalkoenholte. Leg de kalkoen met de borst naar boven (op de normale manier) in de voorbereide ovenzak, die in de braadpan staat.
De spar
Klop appelcider en ahornsiroop samen. Giet het mengsel over de kalkoen en laat wat morsen in de holte.
De spar
Sluit de ovenzak af met de meegeleverde nylon banden. Gebruik geen broodzakken of vuilniszakken! Als je de nylon banden die bij de ovenzak zijn geleverd niet kunt vinden, stop je de uiteinden van de ovenzak onder de poten van de kalkoen. Snijd 6 halve inch spleten in de bovenkant van de kalkoenzak om te ventileren.
De spar
Braad kalkoen 2 tot 4 uur, afhankelijk van de grootte van de kalkoen totdat een direct afleesbare thermometer in het dikste deel van de kalkoen wordt ingebracht 165 F.
De spar
Haal de kalkoen uit de oven en laat de kalkoen 20 minuten rusten alvorens te snijden. Dit is een belangrijke stap! Sla het rustende deel niet over - het zorgt ervoor dat de sappen van de kalkoen opnieuw kunnen worden verdeeld, waardoor uw kalkoen vochtig blijft. Je kunt een kalkoenblokje gebruiken om de sappen uit de zak te halen om kalkoenjus te maken.
De spar
Snijd, serveer met je favoriete kanten en geniet ervan!
Tips
- Het is belangrijk om voor dit recept een ovenzak te gebruiken die is gemaakt voor kalkoenen. Zoals die ovenzakken van Reynolds. Gebruik geen bruine papieren zak, boodschappentas of een ander type zak voor dit kalkoenrecept met ovenzak. Je kunt de stap overslaan om boter onder de schil van de kalkoen te leggen als je wilt, maar het maakt de kalkoen extra sappig. Een kalkoen van 12 tot 15 pond duurt ongeveer 2 uur; een kalkoen van 20 tot 24 pond duurt ongeveer 3 en 1/2 uur.
Recept Tags:
- kalkoen
- avondeten
- Amerikaans
- tweede kerstdag
