The Spruce / Julia Hartbeck
- Totaal: 3 uur 55 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 3 uur 30 minuten
- Opbrengst: 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 74 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 19g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 74 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 19 g | 7% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een gebakken ham bezaaid met ananasringen en maraschino-kersen is een welkom middelpunt voor een feestelijke maaltijd. Het kan een traditie zijn voor uw gezin voor Pasen of Kerstmis, of het kan gewoon terugdenken aan vervlogen tijden.
Deze ananas gebakken ham is gemaakt met een picknickham, wat geen echte ham is. De picknick wordt gesneden uit het voorbeen of de schouder in plaats van de achterkant van het dier. De schouder is genezen als een echte ham, dus hij heeft een hamsmaak. Een steelham is gemakkelijker te snijden, maar een picknickham is voordeliger.
Ananas en honing helpen het glazuur op smaak te brengen voor deze smakelijke gerookte schouderham. Ze dienen om zoetheid te bieden om de zoutheid van de ham te compenseren, dus het fruit is er niet alleen voor decoratie.
Ook is de ananas een symbool van gastvrijheid. Zeekapiteins uit New England zouden hun terugkeer uit de tropen aankondigen door een ananas voor hun voordeur te speren. Het symbool verspreidde zich door de Amerikaanse koloniën en is te zien in traditionele koloniale kerstdecoraties.
ingrediënten
- 1 (5 tot 7 pond) gerookte picknick schouder (volledig gekookt)
- 1 (15 ounce) blikjes ananas (in sap)
- 1/4 kopje bruine suiker (verpakt, licht of donker)
- 1/4 kopje honing
- 1 (10 ounce) pot maraschino-kersen
- Optioneel: hele kruidnagel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Verwijder de schil van de ham.
The Spruce / Julia Hartbeck
Leg de ham op een rooster in een bakvorm, met de vetkant naar boven.
The Spruce / Julia Hartbeck
Losjes afdekken met aluminiumfolie.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bak op 325 F gedurende ongeveer 30 minuten per pond, of tot 140 F op de vleesthermometer.
The Spruce / Julia Hartbeck
Plaats een zeef of vergiet over een kom en laat de ananas uitlekken.
The Spruce / Julia Hartbeck
Meet 1/4 kopje ananassap in een steelpan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Voeg de bruine suiker en honing toe aan de pan en kook op laag vuur tot suiker is opgelost, af en toe roeren.
The Spruce / Julia Hartbeck
Verwijder de folie van de ham en scoor het vet in een ruitpatroon.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bestrijk de ham met het ananas-honing-glazuurmengsel.
The Spruce / Julia Hartbeck
Schik de plakjes ananas en kersen in een patroon over de bovenkant van de ham en zet vast met tandenstokers.
The Spruce / Julia Hartbeck
Stud met kruidnagel, indien gewenst, en bestrijk opnieuw met het ananas-honingmengsel.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bak nog 30 minuten op 325 F en bedruip met het ananas-honingmengsel.
The Spruce / Julia Hartbeck
Haal de ham uit de oven en laat deze 5 tot 10 minuten rusten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Snijd de ham in plakjes die 1/4-inch dik zijn.
The Spruce / Julia Hartbeck
Serveer je ham met je favoriete hartige bijgerechten. Suggesties zijn knoflook-aardappelpuree, geschulpte aardappelen, rijst, spinazie, groene bonen met champignons of pareluitjes, geroosterde asperges, groene salade en warme broodjes met boter.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tips
- Bedek en bewaar de overgebleven ham. Het blijft meerdere dagen goed in de koelkast. Geniet de volgende dag van plakjes ham voor maaltijden, opgewarmd in de magnetron of in een koekepan. Gesneden ham is geweldig voor broodjes. Gebruik plakjes ham voor het ontbijt samen met eieren en gebakken aardappelen. Dobbelstenen of blokjes overgebleven ham voor gebruik in stoofschotels en soepen. Bewaar het hambeen om soep te maken. U kunt het bot bevriezen voor later gebruik.
Recept Tags:
- Ananas
- ananas ham
- voorgerecht
- Amerikaans
