The Spruce Eats / Anfisa Strizh
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 80 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 2 ringen (48 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 266 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 31g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 ringen (48 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 266 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 9 g | 45% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Natrium 62 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 31 g | 11% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 54 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Verpakt met gedroogd fruit en bedekt met een zoete amandelglazuur, zijn Zweedse theeringen een heerlijke en andere variant op de klassieke kaneelbroodjes of Deens. Het ziet er prachtig uit op een kerstontbijttafel en maakt ook een heerlijke vakantie voor de hele dag.
Het gistbrood heeft een tijd nodig om te rijzen, maar het eindproduct is de moeite waard. Dit recept maakt een grote hoeveelheid deeg. Je maakt 2 tot 3 theeringen, afhankelijk van de grootte die je maakt. Het is absoluut de moeite waard om een grote batch te maken, omdat het tijdrovend is en ze snel zullen gaan.
ingrediënten
- 1 liter volle melk
- 1 kop boter
- 1 kop suiker
- 1 1/2 eetlepels gist
- 8 tot 9 kopjes bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- Voor het vullen
- 2 tot 3 kopjes boter (gesmolten)
- 1/4 kopje kaneel
- 2 kopjes suiker
- 1 kop pecannoten (gehakt)
- 1 kop gouden rozijnen
- 1 kop rozijnen
- Voor het glazuur
- 4 kopjes poedersuiker
- 1/8 kopje volle melk
- 1 theelepel amandelextract
- 1/2 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Verhit de melk, boter en suiker in een pan op middelhoog vuur, maar laat het aan de kook komen, maar kook niet. Haal van het vuur en laat het afkoelen tot lauw. Dit kan ongeveer 10 minuten duren. Je kunt het in een andere kom in de koelkast zetten als je het proces wilt versnellen.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Giet de gist over het melkmengsel en roer om te combineren.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Voeg 7 kopjes bloem toe en roer voorzichtig samen.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Bedek met een handdoek en zet het op een warme plaats om ongeveer 1 uur te rijzen.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Voeg de rest van de bloem en het bakpoeder toe en roer om te combineren.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Verdeel het deeg in twee of drie grote stukken.
Rol stuk voor stuk uit tot een grote rechthoek. Laat het relatief dik, ongeveer 1/2 inch. Zorg ervoor dat de rechthoek lang en breed is. (Denk aan hotdog, geen hamburger.)
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Giet ongeveer 3/4 kop boter over het deeg en strooi er ongeveer de helft van de kaneel en suiker over.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Top met de helft van de gedroogde vruchten en gehakte pecannoten.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Rol het deeg in een strakke rol van je af totdat het volledig is opgerold. Knijp de naad samen en snijd ze in plakjes van 2 inch.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Breng de twee uiteinden van de rol samen en knijp ze samen. Breng voorzichtig over op een met bakpapier beklede bakplaat.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Snijd grote spleten 3/4 van de weg door het deeg, maak ongeveer 10 sneden. Draai elk gesneden deel op zijn kant.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Borstel de bovenkant van de ring met gesmolten boter en bedek voorzichtig met een doek. Herhaal dit met de rest van het deeg. Laat het ongeveer 30 minuten rijzen. Verwarm de oven voor terwijl deze stijgt tot 375 F.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Bak rollen voor ongeveer 25 minuten, niet meer bakken. Ze moeten lichtbruin zijn en enigszins stevig aanvoelen. Tent met wat folie als deze te snel bruin wordt.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Klop de poedersuiker, melk, amandelextract en vanille-extract samen. Als het te dik is, voeg dan een beetje meer melk toe, als het te dun is, voeg dan een beetje meer poedersuiker toe.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Haal de ringen uit de oven en laat ze een beetje afkoelen en besprenkel met ijsvorming over de bovenkant, snijd ze in schijfjes en serveer!
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Recept Tags:
- thee
- ontbijt
- Amerikaans
- Kerstmis
