Roomkaas en gerookte zalmvuurwielen.
Jennifer Meier
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 12 tot 14 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 256 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 tot 14 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 256 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 6g | 28% |
| Cholesterol 60 mg | 20% |
| Natrium 243 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 46 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Op zoek naar nieuwe lunchideeën? Broodbrood kan worden opgerold rond een verscheidenheid aan vullingen om leuke en gezonde sandwich "sushi" te maken. In deze versie worden roomkaas en koud gerookte zalm (of lox) opgerold tot heerlijke pinwheels die kinderen en volwassenen geweldig zullen vinden in hun lunchbox.
Dit recept hoeft niet langer te worden gemaakt dan een gewoon broodje.
ingrediënten
- 3 stuks vers sandwichbrood (wit of volkoren)
- 4 gram koud gerookte zalm of lox
- 3 eetlepels roomkaas (ongeveer)
Stappen om het te maken
Gebruik een deegroller om het brood plat en dun uit te rollen. De korst kan blijven zitten of worden afgesneden.
Smeer een laag roomkaas op het brood. Leg een dunne laag gerookte zalm op de roomkaas.
Rol het sneetje brood strak op, rollend vanaf de langste zijde. Knijp de rol zachtjes samen om te bevestigen. Gebruik een gekarteld mes en snijd de rol in 4 of 5 stukken.
Het verschil tussen Lox en gerookte zalm
Lox is zalm die wordt genezen met zout en suiker. Gravlax wordt genezen met zout, suiker, aquavit of wodka, plus kruiden zoals gedroogde dille en andere kruiden. Zowel lox als gravlax zijn dun gesneden en hebben een zachte, zijdeachtige textuur. Lox en gravlax worden meestal geserveerd op bagels en roomkaas, hoewel gravlax meer een Scandinavische bereiding is en vaak wordt geserveerd als onderdeel van een smörgåsbord.
Koudgerookte zalm is vochtig en zijdeachtig, net als lox. Het heeft een lichte rokerige smaak. Omdat het op lage temperatuur wordt gerookt, is het niet gekookt. Novaox is een soort koudgerookte zalm die afkomstig is van Nova Scotia. Het wordt meestal dun gesneden en geserveerd als gewone lox.
Heet gerookte zalm wordt op een hogere temperatuur gerookt en kookt tijdens het rookproces. Het heeft een sterkere, meer gerookte smaak en een stevigere textuur, vergelijkbaar met normaal gekookte zalm.
Recept Tags:
- Zalm
- voorafje
- Amerikaans
- terug naar school
