Zoet en sprankelend, de Baby Bellini is een geweldige brunch mocktail. Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 portie
De Baby Bellini is de onschuldige, maagdelijke versie van de klassieke perzik- en champagnecocktail uit de jaren 1930, de Bellini. Vernoemd naar Giovanni Bellini, het is perfect voor elegant entertainment en heeft het gevoel van een geweldige champagnecocktail. De smaak komt in de buurt van die van het origineel, maar bevat geen alcohol, dus het is een win-win.
Serveer dit drankje voor brunch, een bruiloftsreceptie, babydouche. Het kan een "droge" gelegenheid zijn of u kunt deze niet-alcoholische versie van de Bellini aanbieden aan iedereen die alcohol vermijdt (zoals de aanstaande moeder), terwijl andere gasten genieten van de alcoholhoudende versie met behulp van Champagne.
Net als in de Bellini kan ook perziksap of puree worden gebruikt in plaats van de nectar, en als je wilt, kun je ginger ale of een sprankelend frisdrank gebruiken in plaats van cider.
ingrediënten
- 2 gram perzik nectar
- 2 gram sprankelende cider (of meer om glas te vullen; gekoeld)
- Optionele garnering: perzikschijf
Stappen om het te maken
Giet de perziknectar in een champagnefluit.
Voeg langzaam de sprankelende cider toe.
Garneer met een plakje perzik, indien beschikbaar.
Bewaar overgebleven perzikpuree of sap maximaal een week in de koelkast of vries het in voor maximaal drie maanden.
Perziknectar voegt de meeste perziksmaak toe. Zoek naar perziknectar in het sapgedeelte van de supermarkt. Nectar zal meer geconcentreerd zijn dan perziksap, maar je kunt perziksap gebruiken als dat beschikbaar is.
Het is gemakkelijk om perziksap te maken met behulp van een elektrische fruitpers. Je moet de perziken goed wassen en de pit verwijderen, maar je kunt de schil laten staan omdat deze eetbaar is. Zeef het sap om stukjes te verwijderen. Om een perzikpuree te maken, wast en pitt u de perziken, snijd ze zodat ze in uw keukenmachine of blender passen en mix ze tot de puree glad is. Je kunt een theelepel suiker en een theelepel citroensap toevoegen om de smaak te versterken. Verwijder eventuele klontjes die overblijven na verwerking.
Als je verse perziken gebruikt, bewaar er dan een om een plakje te maken voor de garnering, hetzij op de rand van het glas of in het drankje. Je kunt met een beetje citroensap bestrooide plakjes invriezen om het drankje te koelen en een smakelijke traktatie toevoegen als het drankje op is.
Recept Tags:
- Perzik
- Amerikaans
- familie diner
- drank
