LauriPatterson / Getty Images
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 6 porties (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 357 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 17g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 357 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 30% |
| Verzadigd vet 13 g | 64% |
| Cholesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 590 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 7% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 17g | |
| Calcium 458 mg | 35% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige combinatie van asperges, kaas en spek is een smakelijk bijgerecht dat bij vrijwel elk hoofdgerecht past. Of gebruik het als bouwsteen voor een fantastische brunch-eischotel. Schik de gekookte asperges over een dikke plak beboterd geroosterd brood, bedek de asperges met het gekookte spek en vervolgens met een gepocheerd ei. Schep de kaassaus over het ei en breng op smaak met peper en zout.
ingrediënten
- 6 reepjes spek
- 1 1/2 pond verse asperges (harde uiteinden getrimd)
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 1 kop melk
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop geraspte Amerikaanse of milde Cheddarkaas
Stappen om het te maken
Snijd elke reep spek kruiselings in drie stukken. Bak of bak het spek knapperig. Giet het spek af op keukenpapier en zet opzij.
Zet een stomende mand in een middelgrote pan met een tot twee centimeter water. Aan de kook brengen. Doe de bijgesneden asperges in de mand, bedek de pan en stoom ongeveer 5 tot 6 minuten, totdat de asperges knapperig zijn.
Smelt de boter in een pan; voeg de bloem toe en roer tot de roux goed gemengd en glad is. Blijf 2 minuten koken, onder voortdurend roeren. Voeg geleidelijk de melk toe aan de roux. Kook tot dik gemaakt terwijl constant roerend.
Voeg het zout en de kaas toe aan de ingedikte saus; blijf koken tot kaas is gesmolten en de saus zacht is.
Giet de saus over de heet uitgelekte asperges en leg de spekjes erover.
Recept Tags:
- Cheddar
- kaassaus voor asperges
- bijgerecht
- zuidelijk
