De spar
- Totaal: 4 uur 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 4 uur 30 minuten
- Opbrengst: serveert 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 398 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 25g | Koolhydraten |
| 32g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 398 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 6g | 31% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 546 mg | 24% |
| Totaal koolhydraten 25 g | 9% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 32g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een zelfgemaakte barbecuesaus maakt deze gemakkelijk langzaam gekookte geraspte kip smaakvol en sappig. Deze getrokken kip is een fantastisch alternatief voor meer traditionele barbecuegerechten, en het is net zo lekker, zo niet meer.
Voeg voor een pittiger barbecuesaus meer cayennepeper toe. Als je niet veel extra tijd hebt, maak dan de getrokken kip met 2 kopjes van je favoriete gekochte barbecuesaus en mix deze met wat cayennepeper en bruine suiker of abrikozenconserven.
ingrediënten
- 1 middelgrote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel boter (of gebruik extra vierge olijfolie, avocado-olie of kokosolie)
- 1 1/2 kopjes ketchup
- 1/2 kopje abrikozenconserven (of gebruik ananas- of perzikconserven)
- 3 eetlepels ciderazijn
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 2 theelepels vloeibare rook
- 2 eetlepels melasse
- Dash piment
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel gemalen cayennepeper (of naar smaak)
- 1 pond kipfilet zonder been
- 1 pond kippendijen zonder botten
- 8 gespleten broodjes
- Optionele topping: 1 kopje koolsalade
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Schil de ui en hak fijn. Hak de knoflook fijn.
De spar
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Doe de gehakte uien in de pan en kook tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 6 tot 10 minuten. Roer de uien regelmatig om te voorkomen dat ze aanbranden. Voeg de gehakte knoflook toe en kook ongeveer 1 minuut langer, onder voortdurend roeren.
De spar
Voeg de ketchup, abrikozenconserven, azijn, Worcestershire-saus, vloeibare rook, melasse, piment, zwarte peper en cayennepeper toe aan de ui en knoflook. Breng aan de kook en kook 5 minuten langer.
De spar
Meet 1 1/2 kopjes van het sausmengsel en giet het in het serviesinzetstuk van de slowcooker.
De spar
Bewaar de resterende saus; zet het in een container en laat het in de koelkast staan tot het opdientijd.
De spar
Voeg de stukken kip toe aan de slowcooker.
De spar
Dek af en kook op LAAG gedurende 4 1/2 tot 5 uur, of tot de kip erg zacht is en gemakkelijk snippert. Hak de stukken kip met een vork.
De spar
Serveer de getrokken kip op gespleten geroosterde broodjes met koolsalade en de extra barbecuesaus. Genieten!
Tips
- Een menu kan ook aardappelsalade of gebakken aardappelen zijn, samen met gebakken bonen. Koolsla en augurken zijn klassieke toppings voor de barbecue, maar andere toppings kunnen bestaan uit jalapeño-peperringen, dun gesneden rode ui, gewone geraspte kool en gesneden tomaten of komkommers
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
