Diana Rattray
- Totaal: 33 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 18 minuten
- Opbrengst: serveert 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 185 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 185 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 11% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| Cholesterol 25 mg | 8% |
| Natrium 76 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 70 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze corned beef hash profiteert van de restjes van een corned beef en kool diner, en het is extreem veelzijdig. Laat de kool en wortels weg en gebruik meer aardappel en rundvlees, of voeg extra kool toe met minder aardappel. Deze hasj zou ook heerlijk zijn bij overgebleven rosbief, ham of geroosterd varkensvlees. En als u een koolhydraatarm dieet volgt, vervang dan de aardappelen door gehakte bloemkool of bloemkool "rijst". Zie meer in de experttips onder het recept.
Hash is, maar definitie, een gerecht van gekookt, gehakt vlees, meestal met aardappelen. Uien en paprika zijn vaak inbegrepen in de hash en het wordt vaak gevonden op ontbijtmenu's.
Het gerecht maakt een heerlijke maaltijd met gebakken bonen, of serveer de hash 's ochtends met eieren. Als u op zoek bent naar een eenvoudig, basisrecept voor corned beef, is dit een uitstekende keuze.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien
ingrediënten
- 4 eetlepels boter
- 3/4 kop ui (gehakt)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 3 kopjes overgebleven aardappelen (in blokjes gesneden)
- 2 kopjes overgebleven corned beef (gehakt)
- Optioneel: 1 kop overgebleven kool (in blokjes gesneden)
- Optioneel: 1/2 kop overgebleven wortelen (in blokjes gesneden)
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1 tot 2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper (of naar smaak)
- Kosjer zout (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Smelt de boter in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui toe als de boter heet is. Fruit de ui al roerend tot deze doorzichtig en zacht is.
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut langer.
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen, gehakte cornedbeef, de kool en de wortels toe, indien gebruikt.
Roer de tijm, peterselie en peper erdoor.
Proef de hash en voeg indien nodig zout toe. Roer om ingrediënten te mengen.
Dep het mengsel in de koekenpan en laat het ongeveer 8 tot 10 minuten bruin worden.
Draai en bruin de andere kant.
Serveer en geniet!
Tip
- Als je nog wat rutabaga, pastinaak of raap van een corned beef-maaltijd hebt, kun je deze in blokjes snijden en toevoegen aan de hash.
Receptvariaties
- Gebruik gehakt gekookt rosbief, ham of varkensvlees in het recept in plaats van corned beef. Vervang een deel van de aardappelen met in blokjes gesneden gekookte zoete aardappelen. Voeg 1 kop gekookte maïskorrels toe. Voeg 1 gehakte paprika toe. Op zoek naar een koolhydraatarme optie? Laat de aardappelen weg. Hak een bloemkoolhoofd in een keukenmachine of rasp met een rasp om rijstvormige stukjes te maken. Voeg de bloemkool toe aan de gesauteerde uien en knoflook. Ga verder met het recept.
Recept Tags:
- Aardappel
- ontbijt
- zuidelijk
- Pasen
