Riou / Digital Vision / Getty Images
Gebaseerd op de definitie van vegetarisch als een dieet dat consumptie van dierlijk vlees uitsluit, technisch gezien zijn eieren vegetarisch, omdat ze geen dierlijk vlees zijn (het vlees, de spieren of het weefsel van een dier). Veel vegetariërs nemen eieren in hun dieet op, terwijl ze zich onthouden van het eten van kip, koeien, varkens, vissen en alle dieren. Volgens de terminologie ben je een "ovo-vegetariër", dat wil zeggen, een vegetariër die eieren eet. Merk op dat hoewel eieren vegetarisch zijn, ze in geen geval als veganistisch worden beschouwd.
In in sommige delen van de wereld, met name in India, worden eieren inderdaad als vlees beschouwd en sommige vegetariërs zullen ze niet eten. Meestal hangt dit samen met religieuze praktijken, zoals het hindoeïsme. Vegetarische hindoes en degenen die vegetarisch zijn geworden met een hindoe-achtergrond, beschouwen eieren als vlees en nemen ze niet op in hun vegetarische dieet. Dus, terwijl de meeste westerlingen geloven dat eieren vegetarisch zijn, doen veel oosterlingen dat niet; dit betekent dat het al dan niet vegetarisch zijn van een culturele overeenkomst afhankelijk is.
Eieren komen van kippen, hoe kunnen ze vegetarisch zijn?
Vegetariërs vermijden het eten van dode dieren, en hoewel eieren geen dode dieren zijn, is er enige discussie over de vraag of vegetariërs al dan niet voedsel moeten eten waarvoor dieren moeten worden gedood, zelfs als ze nog steeds het dierenvlees zelf vermijden. Kaviaareieren worden bijvoorbeeld verkregen door open vismagen te snijden en de eieren uit de vis te halen. De eieren zelf zijn vegetarisch, maar het dier moet sterven om ze te verkrijgen.
Moeten kippen sterven om eieren te leggen? Nou nee, niet echt. Maar de waarheid is, dat doen ze. Tenzij je eieren koopt van je buurman en de omstandigheden van hun boerderij hebt gezien, steun je de geïndustrialiseerde fabriekslandbouw, die miljoenen kippen doodt terwijl ze elk jaar hun eieren krijgen.
Als dit een probleem voor u is, wilt u waarschijnlijk volledig vegan zijn en melk en zuivelproducten evenals eieren vermijden. Maar geen zorgen te maken. Er zijn veel manieren om eieren te vervangen bij het koken en bakken, en het kan net zo eenvoudig zijn als het kopen van een commerciële eiervervanger. En natuurlijk zijn er veel veganistische melkvervangers en zuivelvervangers die je ook kunt gebruiken. Er zijn tegenwoordig zelfs kleurbare veganistische paaseisurrogaten.
Hoe zit het met gezondheidsproblemen?
Als je meer vleesloze maaltijden eet om je vetinname te verminderen of je cholesterol te verlagen, is het eten van eieren niet je beste keuze. De American Heart Association beveelt aan dat volwassenen niet meer dan vier eieren per week eten, terwijl de Australian Heart Foundation ok is met maximaal zes per week, maar als u probeert uw vet- of cholesterolinname te verminderen, is het het beste om minder te eten. Veel vegetarische recepten hebben geen eieren nodig, en als je op zoek bent naar volledig eivrije recepten, probeer dan eens wat gezonde veganistische recepten.
Wil je proberen zonder eieren te koken? Om te beginnen, probeer een ei-vrije vegan quiche of een van deze populaire, eenvoudige tofu scramble recepten om eieren te vervangen door ontbijt. Of, als je tofu wilt vermijden, probeer dan een nieuwe VeganEgg die je moet zien (en proeven!) Om te geloven.
Dus moet ik eieren eten als ik vegetariër ben?
De kern van de zaak : het belangrijkste is niet of een voedingsproduct al dan niet binnen uw (of andermans) definitie van vegetarisch past of niet, maar of u vindt dat het consumeren van voedsel moreel gerechtvaardigd is of niet. Als je aardig voor dieren wilt zijn, wil je misschien vegan worden. Als je vegetarisch eet voor je gezondheid, zul je waarschijnlijk merken dat je het aantal eieren dat je eet wilt verminderen.
Is kaas vegetarisch?
