StockFood - Ian Batchelor / Getty Images
- Totaal: 3 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 2 uur 30 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 2 broden (14 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 64 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 broden (14 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 64 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 2 g | 11% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 268 mg | 12% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 17 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Op zoek naar het perfecte brood om bij je soep of pasta te serveren? Maak dit gevlochten witte brood om te serveren bij intieme diners en bij familiebijeenkomsten.
ingrediënten
- 1 1/2 kopje water, kamertemperatuur
- 1 eetl. of 2 pakketten (1/2 oz.) actieve droge gist
- 1/4 kopje zachte boter of bakvet
- 1 eetl. suiker
- 1 theelepel. zout
- 4 kopjes broodmeel
Stappen om het te maken
Meng het water op kamertemperatuur en de gist in een grote kom. Voeg de boter, suiker en zout toe. Roeren. Voeg 3 kopjes broodmeel toe en meng het goed. Voeg genoeg resterende broodmeel toe om een deeg te maken dat de lepel rond de kom volgt.
Leg het deeg op een licht bebloemd oppervlak en kneed het gedurende 10 minuten, voeg indien nodig meer bloem toe totdat het deeg stevig en glad aanvoelt. Leg het deeg in een middelgrote ingevette kom. Draai het deeg in de kom zodat de bovenkant ook licht ingevet is. Bedek met een schone doek of plasticfolie en laat het 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats.
Sla het deeg neer. Leg het deeg op een met bloem bestoven bord of oppervlak en kneed de bubbels ongeveer 5 minuten uit. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken. Leg 3 stukken opzij. Rol de resterende 3 stukken deeg uit tussen je handen en maak 3 stroken van ongeveer 12 centimeter lang. Lijn stroken naast elkaar op bebloemd bord.
Vlecht strips, beginnend vanaf het midden en werkend tot het einde, en knijp de onderste uiteinden samen. Vlecht de andere kant van het brood, van het midden naar het einde, en knijp de uiteinden samen.
Leg het gevlochten brood op een ingevette bakplaat en herhaal de stappen voor het vlechten van de resterende 3 stukken deeg. Bedek de broden met een keukenpapier of plasticfolie en laat het 30 minuten rijzen of tot het in omvang is verdubbeld.
Bak het brood gedurende 40 minuten op 350 F of tot de bovenkant van het brood goudbruin is en het brood hol klinkt als er op de bovenkant wordt getikt. Haal de broden van de bakplaten en laat ze afkoelen op een rooster.
Tip
- Broodmeel bevat meer gluten dan bloem voor alle doeleinden. Dit betekent dat brood gemaakt met broodmeel hoger zal stijgen dan dat gemaakt met bloem voor alle doeleinden. Je kunt je eigen broodmeel maken door 1 en 1/2 theelepels gluten toe te voegen aan elke kop bloem die je in je recept gebruikt.
Recept Tags:
- Gistbrood
- gevlochten brood
- bijgerecht
- Amerikaans
