Eising / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 6 plakjes (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 241 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 29g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 plakjes (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 241 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 5 g | 24% |
| Cholesterol 165 mg | 55% |
| Natrium 329 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 29 g | 10% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Wie zegt dat pannenkoeken op het fornuis moeten worden gekookt ?! Deze ondersteboven pannenkoek wordt bereid in een koekenpan maar afgewerkt in de oven. Voeg het toe aan je must-have lijst met snelle en gemakkelijke traktaties voor familie of onverwacht bedrijf.
Dun gesneden appels worden gepocheerd in kaneelsiroop en vervolgens bedekt met een licht, luchtig pannenkoekenbeslag. Eenmaal gebakken, wordt het dessert omgekeerd op een bord.
Het kan worden gesneden en onmiddellijk worden genoten of laten afkoelen voor later serveren. Bied het duidelijk aan, of kleed het aan met een simpele garnering van slagroom, zure room of vanille-ijs.
ingrediënten
- Voor de Apple Topping:
- 2 tot 3 middelgrote appels
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels boter
- 1 theelepel kaneel
- Optioneel: scheutje nootmuskaat
- Voor de pannenkoek:
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3 eetlepels suiker
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel zout
- 2 grote eieren (gescheiden)
- 1/3 kopje melk
- Optioneel: slagroom, zure room of vanille-ijs om te serveren
Stappen om het te maken
Verwarm je oven voor op 400 F / 200 C.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
Smelt de boter in een koekenpan van 10 inch op middelhoog vuur. Voeg de suiker en kaneel toe en roer om gelijkmatig te verdelen.
Voeg de gesneden appels toe, dek af en kook ongeveer 5 minuten, of tot de appels zacht zijn en er een rijke siroop is gevormd. Roer voorzichtig een of twee keer tijdens het koken.
Haal de pan van het vuur. Duw de appels om ze gelijkmatig over de bodem van de pan te verdelen. Als je wilt, kun je de tijd nemen om ze in een patroon te rangschikken.
Combineer de bloem in een middelgrote kom met de suiker, bakpoeder en zout. Voeg de eidooiers en melk toe en klop tot een glad mengsel.
Klop het eiwit met een elektrische mixer tot zachte pieken. Vouw de eiwitten voorzichtig in het bloemmengsel en verdeel het pannekoekbeslag over de gekookte appels. Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak 10 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin en gezwollen zijn.
Haal de pan uit de oven en gebruik een rubberen spatel om de pannenkoek los te maken van de zijkanten van de pan. Keer een serveerschaal om over de braadpan, houd de pan en het bord voorzichtig bij elkaar en draai ze om zodat de cake op het bord valt.
Serveer warm of op kamertemperatuur. Voor de beste textuur kan de pannenkoek het best dezelfde dag worden gegeten.
Tips
- Zorg ervoor dat je koekenpan ovenbestendig is voordat je verder gaat. Als je het niet zeker weet, ben je van plan om het dessert in een ronde cakevorm of taartvorm te bakken. Het recept past zich gemakkelijk aan glutenvrije, zuivelvrije en suikervrije versies aan. zodra het uit de oven is verwijderd. Schuif een ovenwant over het handvat zodra de pannenkoek klaar is, zodat u zich niet per ongeluk verbrandt wanneer u de koekenpan omkeert of de pan verplaatst. Het handvat heeft een tijdje nodig om af te koelen. Voor een extra donzige pannenkoek, of als je een 12-inch koekepan gebruikt, maak je 1 1/2 keer het recept. Gebruik een glutenvrije bloem om een glutenvrije pannenkoek te maken. bakmix is het beste) en verhoog het bakpoeder tot 1/2 theelepel. Een extra ei is ook nuttig. Om de pannenkoek suikervrij te maken, gebruikt u honing in plaats van suiker bij het koken van de appels. Je kunt de suiker volledig uit het beslag van de pannenkoek weglaten, of een snufje Stevia of een andere natuurlijke zoetstof toevoegen. Om de pannenkoek zuivelvrij te maken, gebruik je kokosolie in plaats van de boter en kokosmelk of amandelmelk in plaats van de melk Als je geen ovenbestendige koekenpan hebt, werkt een gewone cakevorm of ronde siliconenvorm prima. Doe de gekookte appels gewoon in de pan die je in de oven gaat gebruiken.
Voor andere appeltraktaties, probeer deze populaire Marokkaanse aanbiedingen, waaronder de Franse appeltaart met banketbakkersroom en chaussons aux pommes.
Recept Tags:
- appel
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
