JoKMedia / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 1 kop (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 162 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 4g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 kop (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 162 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 19% |
| Verzadigd vet 5 g | 23% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 146 mg | 6% |
| Totaal Koolhydraten 4g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een goede hamburger is een Amerikaans nietje, en in het zuiden is gehakt een populair ingrediënt. Dus waarom zou je die twee niet combineren? Dit hamburgerrecept gebruikt gehakt of gemalen ham in plaats van rundvlees (het wordt een "hamburger" genoemd, niet?). Niet te verwarren met gemalen varkensvlees, gehakte ham is zouter maar van nature magerder dan de meeste rundergehakt met minder dan vijf procent vet. Het heeft ook minder calorieën en is zuiniger. We kruiden de dingen in dit recept met gehakte pepers, uien en kruiden, maar je kunt het zelf maken met een van je favoriete hamburgersmaakstoffen.
ingrediënten
- 1 kop gehakt ham
- 1/2 kopje fijngehakte groene paprika
- 1/2 kopje fijngehakte ui
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie of 1 theelepel gedroogde peterselievlokken
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 ei (losgeklopt)
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels plantaardige olie
Stappen om het te maken
Combineer gehakte ham, groene peper, ui, peterselie, zout, peper en Worcestershire-saus in een kom.
Meng in losgeklopt ei met handen of een houten lepel.
Verdeel het mengsel in 4 porties en vorm het in hamburgers.
Verhit boter en olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het heet is.
Bak gehaktburgers ongeveer 5 minuten aan elke kant tot ze gaar zijn.
Giet af op keukenpapier voordat u het in broodjes plaatst.
Tips
- Gemalen ham is misschien moeilijk te vinden in een supermarkt, maar slagerijen zijn een goede bron omdat ze ham verkopen en het vlees malen om voor u te bestellen. (Je kunt ook vragen of je supermarkt het vlees dat je koopt kan malen.) Gehaktburgers kunnen worden geserveerd als traditionele rundvleesburgers op geroosterde gespleten broodjes met alle reguliere toppings, zoals sla, tomaat, ui en kruiden. Frieten zijn altijd welkom, maar het toevoegen van iets hartiger, zoals uienringen, zal de maaltijd meer diepte geven. Natuurlijk kunnen de hamburgers ook worden gecombineerd met een kant van gestoomde groenten zoals wortelen, bloemkool en broccoli. Gezien de zoutheid en zoetheid van ham, zijn hamburgers van gehakte ham beter af zonder andere zoute smaken in begeleidende zijkanten. Naast hamburgers kan gehakt ham worden verwerkt tot hambrood of worden gebruikt in een hamstoofpot, zoals hamstoofpot met macaroni en kaas, ham-ovenschotel met broccoli en ham en kaas-ovenschotel.
Recept Tags:
- Peper
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
