Elizabeth LaBau
- Totaal: 86 minuten
- Voorbereiding: 60 minuten
- Bereiding: 26 minuten
- Opbrengst: 8 snoeprepen (8 porties)
Dit gefrituurde recept voor snoeprepen brengt verwennerij naar een geheel nieuw niveau. Een zelfgemaakte of in de winkel gekochte reep wordt ondergedompeld in beslag, vervolgens gebakken tot een goudbruin en bestrooid met banketbakkerssuiker.
Je kunt elke gewenste reep gebruiken of je eigen reep maken uit de lijst onderaan dit recept. Het kan worden gebakken in een pan of koekenpan of een friteuse volgens de instructies van de fabrikant.
ingrediënten
- 8 candybars (volledige grootte)
- 8 tot 12 kopjes plantaardige olie (hoeveelheid afhankelijk van je pan)
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (verdeeld)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop melk
- 2 eetlepels witte azijn
- 1 eetlepel plantaardige olie
Stappen om het te maken
Bereid de snoeprepen
Verwijder de verpakking van de candybars en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Vries ze minstens 2 uur in, totdat ze stevig zijn en bevroren.
Wanneer de reepjes bijna volledig bevroren zijn, begin je de olie te verwarmen om te frituren. Giet plantaardige olie in een grote, zware bodem steelpan of koekepan tot een diepte van 3 inch bereikt. Plaats een snoep / frituurthermometer en zet het vuur op middelhoog. De olie moet 375 F bereiken op de thermometer, wat ongeveer 10 minuten duurt.
Bereid de batterij voor
Terwijl de olie opwarmt, bereid je het beslag. Plaats 1/2 kopje bloem in een ondiepe kom of taartvorm en laat het voorlopig rusten. Doe de resterende 1 kop bloem in een kleine kom en roer het bakpoeder en het zout erdoor.
Roer in een mengbeker de melk, azijn en olie door elkaar. Klop deze natte ingrediënten in de droge ingrediënten tot het beslag glad en vrij van de meeste klontjes is.
Bak de reepjes
Haal de bevroren snoeprepen uit de vriezer. Als je een grote pan hebt of een friteuse gebruikt, kun je misschien meerdere candybars tegelijk doen. Als je niet zeker bent of als je pan van gemiddelde grootte is, is het het beste om één reep per keer te doen, zodat ze gelijkmatig koken.
Bageer een reep in de bloem en bedek deze volledig. Houd het voorzichtig met twee vingers vast, dompel het in het beslag tot het ondergedompeld is en verplaats uw vingerpositie zodat het volledig bedekt is.
Plaats de gehavende reep snel in de 375 F olie, zorg ervoor dat deze niet valt en laat de olie omhoog spatten. Let goed op de frituurreep, deze kan snel koken. Als het op de oppervlakte dobbert, drukt u het voorzichtig met de achterkant van een lepel naar beneden zodat het gelijkmatig kookt.
Zodra het een mooie, rijke goudbruine kleur heeft bereikt, verwijdert u de reep uit de olie met een sleuflepel en plaatst u deze op een bord bedekt met papieren handdoeken om het overtollige vet op te nemen. Herhaal het beslag en het bakproces met de resterende snoeprepen.
Let tijdens het frituren op de temperatuur van de olie en pas uw warmte dienovereenkomstig aan. Als de olie te koud is, zullen de reepjes niet snel genoeg braden en zullen ze te veel vet opzuigen. Als de olie te heet is, wordt de buitenkant donker voordat de binnenkant volledig is opgewarmd, waardoor je een gedeeltelijk bevroren snoepreep hebt.
Serveer de gefrituurde snoeprepen
Nadat je candybars zijn gebakken, laat je ze iets afkoelen, bestrooi ze vervolgens licht met banketbakkerssuiker en serveer ze nog licht warm.
Voor extreme verwennerij, serveer ze met een kant van warme fudge saus, karamelsaus, frambozensaus of slagroom.
Recept Tags:
- Snoep
- toetje
- Amerikaans
- verjaardagen
