De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 27 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 36 porties
Deze appelkoekjes zijn gevuld met gehakte noten en rozijnen, samen met een vanilleglazuur. Deze koekjes zijn een geweldige manier om het appelseizoen te vieren!
Dit zijn leuke koekjes om te maken, en de kinderen kunnen betrokken raken bij de kers.
ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (geroerd voor het meten)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel kruidnagel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 kop bakvet
- 1 1/4 kopjes bruine suiker (stevig verpakt)
- 1 groot ei
- 1 kop walnoten (of pecannoten, gehakt)
- 1 kop appel (ongeschild, fijngehakt)
- 1 kop rozijnen (gehakt)
- 1/4 kop melk (of sap)
- Voor de Vanilla Glaze:
- 1 1/2 kopjes banketbakkerssuiker
- 1 eetlepel boter (zacht)
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 1 scheutje zout
- 2 tot 3 eetlepels half en half (of melk)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 375 F.
Zeef bloem met bakpoeder, zout, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.
In een grote mengkom, bakvet en bruine suiker; sla in ei tot goed gemengd. Roer de helft van de bloem en het kruidenmengsel erdoor en roer er dan walnoten, appel en rozijnen door. Meng in melk, dan het resterende bloemmengsel.
Laat ze door afgeronde eetlepels deeg, ongeveer 2, 5 cm uit elkaar, op ingevette bakplaten vallen. Bak gedurende 12 tot 15 minuten, of tot het zet en lichtbruin is op de bodem.
Terwijl de koekjes nog steeds heet zijn, smeer je ze dun in met Vanilla Glaze, hieronder.
Serveer en geniet!
Vanilla Glaze
Verzamel de ingrediënten.
Meng de suiker van de banketbakkers in een kleine mengkom met een elektrische mixer met de zachte boter, de vanille, een scheutje zout en 2 tot 3 eetlepels half en half of melk, of genoeg om een dunne spreidconsistentie te verkrijgen.
Recept Tags:
- appel
- toetje
- Amerikaans
- vallen
