Dorling Kindersley / Getty Images
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 842 | calorieën |
| 36g | Dik |
| 58g | Koolhydraten |
| 68g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 842 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 36 g | 46% |
| Verzadigd vet 9 g | 47% |
| Cholesterol 190 mg | 63% |
| Natrium 1274 mg | 55% |
| Totaal koolhydraten 58 g | 21% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 68g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een klassiek Spaans-stijl kip- en rijstrecept gemaakt met kiponderdelen, rijst, saffraan, knoflook en andere groenten en kruiden. Het recept is een klassieker in veel Latijns-Amerikaanse landen en het is een populair gerecht in Florida.
ingrediënten
- 1 kip met frituurpan (ongeveer 2 1/2 tot 3 pond, in porties gesneden)
- 2 theelepels zout (verdeeld)
- 1/2 theelepel paprika
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui (gehakt)
- 1 rode paprika (zonder zaadjes en gehakt)
- 1 blikje (15 gram) tomaten (in blokjes, uitgelekt)
- 2 grote tenen knoflook (fijngehakt)
- 1/4 theelepel hete pepersaus
- 1 1/2 kopjes ongekookte langkorrelige witte rijst
- 2 1/2 kopjes kippenbouillon (bij voorkeur natriumarm)
- 8 saffraandraden
- 1 kop bevroren erwten (ontdooid)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bestrooi de stukjes kip licht met 1 theelepel zout en de gemalen paprika.
Verhit de olie in een grote koekenpan of bak pan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip toe en bruin aan alle kanten, in totaal ongeveer 10 tot 12 minuten. Haal de kip op een bord en zet opzij.
Voeg de ui, rode paprika en tomaten toe aan de koekenpan. Bak tot de ui doorzichtig is. Voeg de knoflook toe en bak 1 tot 2 minuten langer. Voeg de hete pepersaus en de rijst toe. Bak ongeveer 3 tot 5 minuten, of tot de rijst goed bedekt is met het vet.
Doe de bouillon in de pan en breng aan de kook; verkruimel de saffraandraden over het mengsel. Voeg de stukjes kip toe aan de rijst. Bedek de pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is. Roer af en toe.
Roer de rijst en voeg de erwten toe. Dek af en laat ongeveer 5 minuten langer sudderen.
Proef en pas kruiden aan met meer zout of hete saus, indien nodig.
Serveer warm met een groene salade.
Genieten!
Recept Tags:
- Rijst
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
