Lauri Patterson / Getty Images
- Totaal: 24 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 14 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 252 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 18g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 252 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 5 g | 24% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Natrium 1921 mg | 84% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 7% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 138 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Als je een fan bent van fajita's, dan is dit steakrecept voor jou. Deze biefstuksteaks van New York zijn gemarineerd in een natte rub en perfect gegrild. U kiest of u ze zeldzaam, medium-zeldzaam of medium wilt.
Je kunt de steaks als zodanig serveren, perfect voor een vlezig voorgerecht en elegante presentatie die hartige eters zal plezieren. Maar je kunt ook de steaks snijden en de schotel doorgeven zodat gasten zichzelf kunnen bedienen precies de hoeveelheid die ze wensen. Plakjes zijn ook geweldig om te serveren met tortilla's en gesneden gegrilde groenten zoals groene paprika en uien. Begeleid dit met guacamole, zure room, queso fresco en salsa voor gasten om te assembleren.
Gesneden fajita-achtige biefstuk gaat ook goed in een salade. Het is perfect voor de zomer wanneer de boerenmarkt barst van rijpe paprika en tomaten. Gebruik Romeinse sla en geraspte kool als greens en een saladedressing met limoen.
Steaks in New York hebben veel marmer, waardoor ze een malse biefstuk zijn als ze niet gaar zijn. Zoek naar die met dezelfde breedte van boven naar beneden. Dit zorgt ervoor dat u een middelste snede krijgt in plaats van eindsneden die mogelijk wat hardere gebieden bevatten.
ingrediënten
- 4 New York strip steaks (ongeveer 8 gram elk)
- 1/4 kopje olie
- 1/4 kopje koriander (fijngehakt)
- 4 eetlepels limoensap (sap van twee limoenen)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel zeezout
- 2 theelepels gedroogde oregano (Mexicaanse oregano als je het kunt vinden)
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel zwarte peper
Stappen om het te maken
Spoel je steaks, dep ze droog en knip ongewenste vetten weg.
Combineer de marinadeingrediënten in een kleine kom: olie, koriander, limoensap, knoflook, chilipoeder, komijn, zout, oregano, uienpoeder en zwarte peper.
Doe de biefstuk in een hersluitbare plastic zak en giet de marinade erover.
Sluit de zak en masseer het mengsel voorzichtig in de steaks, en zorg ervoor dat alle oppervlakken bedekt zijn.
Plaats de verzegelde zak gedurende 1 tot 2 uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Leg de steaks op de grill en bak ze 5 tot 7 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid.
Verwijder de steaks van het vuur.
Laat de steaks 5 minuten rusten voordat je ze snijdt of serveert.
Zodra je steaks klaar zijn om van te genieten, heb je veel opties voor hoe je ze serveert. Ze passen goed bij Mexicaans geïnspireerde bijgerechten, maar ook bij typische grillen in de zomer zoals geroosterde korenaren en gebakken aardappelen.
Overgebleven fajita-stijl New York strip steak moet worden gekoeld. Je zult veel manieren vinden om er de volgende dag van te genieten, zoals in een salade of zelfs naast eieren en gebakken aardappelen of grutten voor het ontbijt.
Recept Tags:
- Steak
- voorgerecht
- Mexicaans
- cookout
