Diana Rattray
- Totaal: 27 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 36 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 141 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 36 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 141 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 11% |
| Verzadigd vet 5 g | 23% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Natrium 162 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 30 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Recepten voor icebox-cookies bestaan al heel lang en worden van generatie op generatie doorgegeven. Het concept is eenvoudig: bereid het deeg, maak er een log van en laat afkoelen tot het stevig is. Snijd vervolgens eenvoudig en bak. Perfect voor als u slechts een paar koekjes wilt maken of in een korte tijd een hele batch wilt maken. De smaken kunnen variëren van sinaasappel tot kokosnoot tot (natuurlijk) chocoladeschilfer.
Chocolate chip icebox-koekjes zijn boterachtig en lekker. In plaats van hele chocoladeschilfers worden deze koekjes gevuld met gemalen of fijngehakte chocoladeschilfers (u kunt hiervoor een kleine keukenmachine gebruiken). Plan om de deegblokken minstens 4 uur te laten afkoelen of laat ze een nacht in de koelkast liggen. Voeg gerust fijngehakte pecannoten of walnoten toe aan deze koekjes voor extra crunch en smaak.
ingrediënten
- 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter (kamertemperatuur)
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1/2 kopje lichtbruine suiker
- 2 grote eieren
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje halfzoete chocoladeschilfers, gemalen of fijngehakt
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Klop de boter en suikers in een grote mengkom met een elektrische mixer. Voeg eieren, vanille en zout toe en sla tot licht en luchtig.
Voeg de bloem geleidelijk toe met de mixer op lage snelheid. Roer de gemalen chocoladeschilfers erdoor.
Koel het deeg ongeveer 30 minuten tot 1 uur, of tot het stevig genoeg is om te vormen.
Verdeel het deeg in 2 porties; vorm elke portie in een blok en wikkel het in plasticfolie of vetvrij papier.
Koel de deegblokken minstens 4 uur, of tot ze heel stevig zijn.
Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat, of vet de pan licht in.
Snijd een blok in plakjes van 1/4-inch en leg ze op de voorbereide bakplaat ongeveer 1 inch uit elkaar.
Bak de koekjes 9 tot 12 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
Genieten!
Receptvariaties
- voeg fijngehakte pecannoten of walnoten toe.
Geschiedenis van de Icebox
Ruim voor de uitvinding van wat we nu als koeling kennen, bezaten mensen ijsdozen, eigenlijk een doos met een compartiment voor ijs en een andere ruimte voor voedsel dat je koud wilde houden. Het ijs moest worden vervangen terwijl het smolt, en dat betekende een bezoek van de ijswagen. Als je geluk had, woonde je in de 19e eeuw in een buurt waar de ijswagen leveringen zou leveren aan huizen in je straat (sommige mensen verlieten hun ijsboxen op de voordeur om te worden gevuld als ze niet thuis waren). Hoewel een ijsbereidingsapparaat werd uitgevonden in het midden van de 19e eeuw, begonnen mensen pas in de jaren 30 van de vorige eeuw koelkasten met ijskasten te bezitten. Rond deze tijd werden recepten voor cakes en koekjes uit de ijskast populair.
Recept Tags:
- chocola
- icebox-koekjes
- toetje
- zuidelijk
