Manfred & Barbara Aulbach / Wikimedia Commons / CC 3.0
Omdat Duitsers traditioneel hun belangrijkste warme maaltijd om ongeveer 1 uur 's middags eten, is het avondmaal geen grootse aangelegenheid. Trouwens, als je een broodje meeneemt om mee te werken, kun je dagen zonder iets koken. Maar dat maakt niet zoveel uit in het land van de grote worst en kaas. Omdat de levensbehoeften kunnen worden opgepikt op weg naar het treinstation (vers brood, kaas, worst en tomaten), is er geen noodzaak.
Abendbrot, of avondbrood, wordt meestal uiteengezet en gegeten als een gezin, waarbij iedereen zijn of haar favoriete broodjes met open gezicht samenstelt uit de keuzes die aan tafel beschikbaar zijn.
Buying
In de supermarkt of deli moet je minstens drie soorten kaas en drie soorten worst of vleeswaren kopen. Kies verschillende soorten kaas, hard zoals Edamer en zacht zoals Brie, of zelfs een smeerkaas. De vleeswaren zijn hammen, zowel aan de lucht gedroogd als gedroogd, elk type worst of zelfs wurstsalat.
Zorg ervoor dat je boter, augurken, tomaten en mosterd thuis hebt of koop ze ook.
Bij de bakkerij komen de "Feierabend Brötchen", of broodjes naar huis, net uit de oven. Ze zijn witte bloem, harde broodjes vaak ook gevonden bij het ontbijt en zijn erg lekker als ze vers zijn. Anders wordt vers brood (Landbrot, Mischbrot of Vollkorn) meestal geserveerd tijdens het diner, samen met Knäckebrot of andere crackers in een met servetten omzoomde mand.
De tafel instellen
De Duitsers zijn gewoon het beste om samen als gezin samen te eten en de tafel te dekken. Ze zouden nooit aan wegwerpservetten of -borden denken, tenzij ze zonder aanhangwagen kampeerden.
Iedereen ontvangt een bord, mes en vork (in tegenstelling tot het ontbijt, waar je alleen een klein bord of houten bord en een mes hebt) en hun servet. Glazen zijn ingesteld voor bier, wijn of hete thee. De kazen worden uitgepakt en op een serveerschaal geplaatst met een handig kaasmes en het vlees wordt op dezelfde manier behandeld. Was een kom tomaten en leg ze samen met augurken in een ander gerecht. Voeg eventueel overgebleven salades van de lunch toe. Leg de boter en mosterd op tafel en haal de drankjes uit de kelder. Abendbrot is klaar.
The Spruce Eats / Michela Buttignol
Aan het eten
Kies uw brood zoals het wordt overhandigd. Verspreid met boter (altijd, zelfs als uw volgende keuze leverworst is). Snijd plakjes kaas of worst af en leg ze erop om te bedekken. Duitsers leggen kaas en vlees meestal niet op hetzelfde stuk brood. Verspreid mosterd als je wilt. Eet de open sandwich met een mes en vork. Neem een tomaat uit de kom en snijd deze op je bord. Zout en peper zoals u dat wenst. Doe hetzelfde met de augurken, radijsjes of ander vers voedsel dat op tafel ligt. Herhaal tot verzadigd.
Drinking
Hoewel alcohol vaak wordt gebruikt tijdens het diner, wordt het net zo vaak afgezwakt, zoals in een Radler (bier plus citroensoda) of een wijnspritzer. Appelsap en koolzuurhoudend water is een andere goede combinatie.
