The Spruce / Katarina Zunic
- Totaal: 85 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 1 braadpan (8 tot 10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 452 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 42g | Koolhydraten |
| 17g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 braadpan (8 tot 10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 452 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 31% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 227 mg | 76% |
| Natrium 905 mg | 39% |
| Totaal koolhydraten 42 g | 15% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 17g | |
| Calcium 240 mg | 18% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dressing - of vulling, als je het liever zo noemt - is een essentieel onderdeel van American Thanksgiving. Maar de ingrediënten verschillen sterk van kok tot kok en van regio tot regio. In het Zuiden vormt maïsbrood in plaats van witbrood de basis en wordt andouilleworst soms opgenomen - vooral rond New Orleans - als een knipoog naar de invloed van Cajun.
Deze gebakken dressing met zelfgemaakte maïsbrood, andouilleworst en Cajun-kruiden brengt die traditie naar uw tafel. Geef je vakantie meer pit met dit recept voor een beetje avontuur. Deze dressing past goed bij geroosterde kip, kalkoen of varkensvlees. Voeg deze unieke dressing dit jaar toe aan je dinermenu.
Geweldige manieren om pittige Andouille-worst te gebruiken
ingrediënten
- Voor de maisbrood:
- 1 3/4 kopjes maïsmeel
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
- 1 1/2 kopjes melk
- 2 grote eieren
- 4 eetlepels boter (gesmolten)
- Voor de dressing:
- 4 kopjes wit brood (in kleine stukjes gescheurd)
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 1 theelepel Cajun-kruiden
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 1/2 tot 3 1/2 kopjes kippenbouillon (genoeg om te bevochtigen)
- 12 ounces andouille-worst in Cajun-stijl
- 1 kop ui (gehakt)
- 1 kop bleekselderij (gehakt)
- 1 rode paprika (gehakt)
- 4 eetlepels boter
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 kopje groene ui (gehakt)
- 3 grote eieren (losgeklopt)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is dit gerecht onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen bij het plannen van de bereiding en het koken.
Bereid de maisbrood voor
Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 400 F.
The Spruce / Katarina Zunic
Meng de maïsmeel, bloem, bakpoeder, zout en suiker in een mengkom.
The Spruce / Katarina Zunic
Klop de melk, eieren en gesmolten boter in een andere kom.
The Spruce / Katarina Zunic
Combineer de twee mengsels en roer tot gemengd.
The Spruce / Katarina Zunic
Schep het mengsel in een ingevette vierkante bakvorm van 9 inch. Bak 25 tot 30 minuten tot ze lichtbruin zijn.
The Spruce / Katarina Zunic
Koel de maïsbrood en verkruimel hem in een grote kom.
The Spruce / Katarina Zunic
Bereid de dressing voor
Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 350 F.
The Spruce / Katarina Zunic
Voeg het gescheurde witte brood toe aan de verkruimelde maïsbrood.
The Spruce / Katarina Zunic
Meng met de tijm, Cajun-kruiden, zout, peper en ongeveer 2 1/2 kop kippenbouillon.
The Spruce / Katarina Zunic
In vieren de andouille worst in de lengte en snijd ongeveer 1/4-inch dik.
The Spruce / Katarina Zunic
Doe de worst in een grote koekenpan met de gehakte ui en selderij. Kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, gedurende ongeveer 5 minuten.
The Spruce / Katarina Zunic
Voeg de rode paprika en boter toe en blijf koken, regelmatig roerend, totdat de groenten zacht zijn.
The Spruce / Katarina Zunic
Voeg de knoflook en groene ui toe en bak nog een minuut of twee langer.
The Spruce / Katarina Zunic
Schep dit worst- en groentemengsel in de kom met het brood, de maisbrood, de bouillon en de kruiden en roer zachtjes om te mengen. Proef en pas kruiden naar wens aan.
The Spruce / Katarina Zunic
Voeg de losgeklopte eieren toe en roer tot alles gemengd is.
The Spruce / Katarina Zunic
Voeg meer kippenbouillon in kleine hoeveelheden toe totdat het mengsel vochtig maar niet te papperig is.
The Spruce / Katarina Zunic
Schep het mengsel in een ingevette 9 x 13-x 2-inch bakvorm.
The Spruce / Katarina Zunic
Dek goed af met folie en bak gedurende 35 minuten.
The Spruce / Katarina Zunic
Verwijder de folie en blijf ongeveer 15 minuten langer bakken, of totdat de bovenkant bruin is.
The Spruce / Katarina Zunic
Serveer en geniet!
The Spruce / Katarina Zunic
Recept Tags:
- Peper
- bijgerecht
- cajun
- Kerstmis
