Peden + Munk / Photolibrary / Getty Images
Earl Grey-thee is een van de populairste theesoorten in het Westen. Deze zwarte thee met hints van citrus is een perfecte introductie tot thee. Het is geweldig, warm of koud geserveerd, en past goed bij eten. Dat is waarom het een favoriet is voor afternoontea en bij veel theedrinkers over de hele wereld de voorkeur geniet. Ontdek de geschiedenis en de grote verscheidenheid aan Earl Grey die beschikbaar is.
Earl Grey's Flavour
Earl Gray is een zwarte thee, dus het heeft meestal een gedurfde smaak. In tegenstelling tot sinaasappelpekoe (wat een theekwaliteit is genoemd naar het Nederlandse koninklijke huis van Oranje-Nassau in plaats van het fruit of de kleur oranje), heeft Earl Gray een citrusachtige smaak.
De citrusachtige smaak van Earl Grey is te wijten aan de toevoeging van natuurlijke of synthetische bergamotolie. De bergamot-sinaasappel is een soort aromatische citrusvruchten die meestal in de Middellandse Zee wordt gekweekt. Bergamotolie wordt gewonnen uit de schil van de bergamotfruit. Hoewel Earl Grey van producent tot producent varieert, wordt zijn smaak vaak omschreven als helder, verfrissend en gewaagd.
Earl Grey's geschiedenis
Earl Gray is vernoemd naar graaf Charles Gray van Engeland, die premier was van 1830 tot 1834. Hoewel hij de slavernij tijdens zijn ambtsperiode afschafte, wordt hij het meest herinnerd vanwege zijn naamgenoot thee.
Het gemeenschappelijke verhaal achter de naamgeving van Earl Gray is dat het recept een blijk van dank was aan de politicus. Er wordt gezegd dat hij de zoon van een Chinese theemixer heeft gered van verdrinking. In zijn dankbaarheid voor deze goede daad heeft de blender dit speciale recept voor een zwarte thee op smaak gebracht met bergamotolie doorgegeven.
In werkelijkheid is het zeer onwaarschijnlijk dat graaf Charles Gray ooit China heeft bezocht, laat staan een verdrinkende jongen daar heeft gered. Niemand weet echt waarom Gray deze eer ontving, hoewel de thee rond Charles Grey's tijd op kantoor werd genoemd. Het is heel goed mogelijk dat de naam gewoon een knipoog naar een krachtige politieke leider was geweest.
Meer recent heeft Earl Grey thee een aantal verschijningen in de populaire cultuur gedaan. Het is een favoriet van Captain Picard in "Star Trek: The Next Generation", evenals Sir Leigh Teabing van "The Davinci Code."
In Amerika wordt Earl Gray soms gespeld als Earl Gray, hoewel dit geen algemeen geaccepteerde spelling van de naam is.
Cafeïne in Earl Grey
Het cafeïnegehalte van Earl Grey varieert van het ene type naar het andere, maar is over het algemeen vergelijkbaar met andere zwarte thee.
- Normale Earl Grey-thee: 55 tot 90 milligram cafeïne per kopje (soms ten onrechte caffeinated Earl Grey genoemd) Decaf Earl Grey: 2 tot 10 milligram per kopje
Soorten Earl Grey Tea
Earl Gray is zo populair dat het een aantal vergelijkbare theeën heeft voortgebracht. Een van de meest populaire hiervan is Lady Gray, meestal een mix van Earl Grey en blauwe korenbloembloesems.
Andere populaire Earl Grey-variaties zijn onder meer:
- Russian Earl Grey: Earl Grey met stukjes citrusschil erin gemengd. Decaf Earl GreyEarl Red / Red Earl Grey / Earl Rooibos: een bergamot-gearomatiseerde rooibos.Earl Green: een bergamot-gearomatiseerde groene thee of, in sommige gevallen, een bergamot- gearomatiseerde pouchong / baozhong.
Theebedrijven bieden andere statige namen zoals Mademoiselle Gray of Lord Gray. Deze worden gemengd met kruiden, bloemen (zoals rozenblaadjes of lavendel) of andere ingrediënten.
Bij sommige coffeeshops en theewinkels ziet u mogelijk een drankje met de naam London Fog. Dit is een thee-latte gemaakt van Earl Grey, gestoomde melk en vanillesiroop.
Hoe Earl Grey te maken en te genieten
Zoals veel zwarte thee is Earl Grey vrij eenvoudig te bereiden. Om Earl Grey-thee te zetten, heb je een theepot, wat Earl Grey-theebladeren en kwaliteitswater nodig dat bijna kookt of op het kookpunt is.
Sommige mensen geven er de voorkeur aan om hun theepot voor te verwarmen met heet water, wat helpt om de weektemperatuur te handhaven. Om dit te doen, giet je eenvoudig kokend water in de theepot, wacht je een minuut en gooi je het water weg.
Earl Grey maken:
- Gebruik ongeveer een theelepel theebladeren (of een theezakje van normale grootte) per kopje heet water. Gedurende vier tot vijf minuten in kokend of bijna kokend water slapen, afhankelijk van de thee en uw smaakvoorkeuren. Verwijder vervolgens de theebladeren (of theezakje).
Sommige mensen genieten van suiker en / of citroen in hun graaf grijs. Hoewel het niet traditioneel is om melk aan citrusthee toe te voegen, genieten sommige Amerikanen ook van melk in hun Earl Grey.
Earl Grey-thee is een van de favoriete thee voor afternoon tea. Het gaat heel goed samen met veel snoep, zoals scones en Madeleine-cakes. Earl Gray is ook een geweldige thee voor brunchcombinaties.
Hoe graaf grijze thee te kopen
Earl Gray is verkrijgbaar in de meeste westerse supermarkten, theewinkels en gourmetwinkels, evenals op de meeste online theewinkels.
- Losbladige Earl Grey-thee wordt aanbevolen boven Earl Grey-theezakjes. Als u de voorkeur geeft aan een sterke zwarte theesmaak, is een basisthee uit Kenia, Ceylon of Assam meestal een goede keuze. Als u de voorkeur geeft aan een mildere zwarte theesmaak, een basisthee van Nilgiri of Darjeeling zal beter voor je zijn. Als je van een zachte, rijke zwarte theesmaak houdt, probeer Earl Grey met een Yunnan of een Keemun-basis.
