-
Hoe een ananas te kiezen
The Spruce / Leah Maroney
Een goede rijpe ananas heeft een veel rijkere smaak en zoetheid dan de ingeblikte variëteit. Het doorsnijden van de harde, hobbelige schil (om nog maar te zwijgen van de on eetbare kern) van een ananas kan een ontmoedigende taak lijken. In werkelijkheid is er een heel eenvoudige methode voor het schillen van een ananas waarmee je het beste, sappige fruit krijgt.
Kies tijdens het winkelen een ananas met een stevige, goud tot bruine schil (niet te groen) met groene, losse bladeren (niet bruin of verwelkt). Een rijpe ananas heeft een sterke, frisse ananasgeur.
Om de ananas te schillen heb je een lang mes nodig.
-
Snijd de boven- en onderkant van de ananas af
The Spruce / Leah Maroney
Draai of snijd de bladeren en ongeveer een 1/2 inch van de bovenkant en onderkant van de ananas. Als je wilt, kun je de bovenkant en bladeren gebruiken als onderdeel van een tafeldecoratie.
-
Draai de ananas rechtop
The Spruce / Leah Maroney
Draai de ananas rechtop op zijn basis. Let op de donkerbruine "ogen" rond de rand van de ananas. Deze lopen in de lengte door de ananas en hebben een zeer onaangename smaak.
-
Je eerste ananas gesneden
The Spruce / Leah Maroney
Plaats je mes op de vrucht net achter een van de ogen. De ogen lopen in een kolom langs de zijkant van de ananas. Snijd de bodem van de vrucht in en draai je mes aan de boven- en onderkant iets om de gebogen vorm van de ananas te volgen. Blijf dicht bij het "oog" zodat je niet teveel goed fruit verspilt.
-
Resultaten van je eerste ananas gesneden
The Spruce / Leah Maroney
De eerste snede die je hebt gemaakt, is breder dan de daaropvolgende plakjes. Let op de rijen ogen aan elke kant van de snede.
-
De rest van de ananas schillen
The Spruce / Leah Maroney
Snijd de rest van de ananashuid af van boven naar beneden langs elke rij ogen (zoals onthuld door je eerste snede). Je mes moet achter de ogen staan in een hoek van ongeveer 45 graden. Probeer niet te veel van de schil in één keer af te snijden, anders neem je veel goed fruit mee.
-
De geschilde ananas
The Spruce / Leah Maroney
Nadat je de ananas volledig hebt geschild, controleer je het fruit op huid of ogen die je misschien hebt gemist. Verwijder resterende ogen met een schilmesje.
-
De ananaskern verwijderen - Stap 1
The Spruce / Leah Maroney
-
De ananaskern verwijderen - Stap 2
The Spruce / Leah Maroney
Plaats het kwartdeel van de ananaskern naar boven. Snijd de kern weg door in de lengte net onder de kern te snijden. De kern is gemakkelijk te onderscheiden van de eetbare vrucht omdat deze lichter van kleur en vezelig van textuur is. Herhaal dit met de resterende kwartalen.
-
Snijd het ananasfruit
The Spruce / Leah Maroney
Zodra de kern is verwijderd, snijd je de ananas in de gewenste maten. Bewaar in een luchtdichte verpakking en in de koelkast.
Inhoudsopgave:
- Hoe een ananas te kiezen
- Snijd de boven- en onderkant van de ananas af
- Draai de ananas rechtop
- Je eerste ananas gesneden
- Resultaten van je eerste ananas gesneden
- De rest van de ananas schillen
- De geschilde ananas
- De ananaskern verwijderen - Stap 1
- De ananaskern verwijderen - Stap 2
- Snijd het ananasfruit
