Nieuwjaarsviering.
Vstock / Getty Images
Samen met mensen over de hele wereld verwelkomen Oost-Europeanen in het nieuwe jaar met feestvreugde en speciale voedingsmiddelen waarvan wordt gedacht dat ze geluk, gezondheid en voorspoed brengen.
Lucky Foods
- Men denkt dat vissen, vooral die met zilveren schubben, geld symboliseren. Zure haring is een must voor Polen rond middernacht op oudejaarsavond. Groenen, meestal kool, worden geassocieerd met geld en daarom wordt gedacht dat het geluk brengt. Het eten van kool werkte waarschijnlijk zijn weg naar oud en nieuw omdat het een late herfstoogst is en de beste manier om het voor de winter te bewaren was door het in zuurkool te veranderen. Het pekelen van kool duurt meestal zes tot acht weken, en zou perfect zijn om rond Nieuwjaar te eten. De lange strengen van zuurkool symboliseren ook een lang leven. Vruchten, linzen en erwten symboliseren ook geld omdat hun uiterlijk lijkt op munten die opzwellen wanneer ze worden gekookt. Eve en New Year's Eve.Pork's rijke vetgehalte symboliseert rijkdom en welvaart. Varkensvlees wordt ook beschouwd als een symbool van vooruitgang omdat varkens naar voren wortelen. Spit-geroosterd varken is gebruikelijk, evenals gebraden varkenslende, worstjes en meer. De traditie van het eten van varkensvlees heeft waarschijnlijk meer te maken met slachttijden dan zorgen voor geluk. Ringvormig voedsel zoals koekjes, donuts en bagels symboliseren de komende cirkel en vertegenwoordigen de eeuwigheid.
Wat niet te eten
Kreeft en krab worden als pech beschouwd omdat ze achteruit gaan en tot tegenslagen kunnen leiden. Kip is ook een nee-nee omdat ze achteruit krabben, en het eten van gevleugelde vogels wordt afgeraden omdat dit kan voorspellen dat je geluk wegvliegt.
Bulgaarse Nieuwjaarstradities
Štastliva (of Chestita) Nova Godina - Gelukkig Nieuwjaar in het Bulgaars
In Bulgarije zijn Nieuwjaarsvieringen weeklange zaken met processies, muziekfestivals, carnavals en sportevenementen. Oudejaarsavond wordt doorgebracht met het bezoeken van vrienden, het maken van vrolijkheid, het eten van geluksvoedsel en het maken van toast met rakia (druivenbrandewijn) en andere krachtige drinkbaarheden.
Nieuwjaarsdag is St. Basil's feestdag of vassilyovden wanneer de gezondheidswensende gewoonte van survaki (ook bekend als sourvakari) wordt waargenomen. Takjes of kleine takken van de kornoeljeboom, genaamd survaknitsa (ook bekend als sourvachka), zijn versierd met felgekleurd papier. Kinderen zwaaien hun ouders, grootouders, tantes en ooms met deze twijgen en wensen hen het goede voor het nieuwe jaar. In ruil daarvoor worden de kinderen beloond met noten, snoepjes en munten. Als alternatief gaan de mannen van het dorp van huis naar huis om de zegen te doen.
Nieuwjaar wordt ook gevierd door het dragen van nieuwe kleding - uit met de oude en in met de nieuwe. Nieuwjaarsdagdiner is een royale aangelegenheid, hoe rijker de verspreiding, hoe vruchtbaarder het komende jaar zal zijn. Een ritueel brood is versierd met religieuze symbolen of wijnstokken en netelroos gemaakt van brooddeeg, en een speciale plaats is bewaard voor een kaasbanitza (ook gespeld banitsa) met ingebakken cornel (kornoelje) knoppen die thuis, familie en vee symboliseren, en veelbelovend goede gezondheid voor het komende jaar.
In het westen van Bulgarije, de centrale Balkan en in sommige regio's langs de Donau wordt het gebruik van ladouvane (ook bekend als koumichene) op oudejaarsavond waargenomen door vrouwen die willen trouwen. In de rest van het land wordt het gevierd op Midzomerdag. De maagden van het dorp laten symbolen van vruchtbaarheid vallen - ringen met rode draad gebonden aan een spray van verse klimop of basilicum, haver en gerst - in een ketel vol bronwater op 30 december. De ketel wordt 's nachts open gelaten, onder de sterren en, op oudejaarsavond, na een rituele dans eromheen, worden de fortuinen van de meisjes verteld.
Voor orthodox-christelijke Bulgaren, die de Juliaanse kalender volgen, worden oudejaarsavond en dag gevierd van 13-14 januari.
Kroatische Nieuwjaarstradities
Sretna Nova Godina - Gelukkig Nieuwjaar in het Kroatisch
In Kroatië wordt oudejaarsavond gevierd met feesten in huizen, hotels, disco's en openbare pleinen. Vuurwerk op middernacht komt vaak voor in de grotere steden Dubrovnik, Hvar en Split. Geluksvoedsel dat wordt gegeten, is sarma, aan het spit geroosterd varken (pecenka) en vis en zeevruchten voor mensen die langs de Dalmatische kust wonen. Cevapcici, ajvar, burek, vleeswaren trays, strudels, notebroodjes en nog veel meer worden ook gegeten op nieuwjaarsdag, volgens de voorkeuren van de familie.
Tsjechische Nieuwjaarstradities
Stastny Novy Rok - Gelukkig Nieuwjaar in Tsjechië
Net als in Polen staat Oud en Nieuw bekend als St. Sylvester's Day omdat het de feestdag van de heilige is. En omdat Praag zijn geboorteplaats was, is de band in Tsjechië nog sterker.
Oudejaarsavond is feest met verschillende chlebíčky (sandwiches met open gezicht), noten, brambůrky (zelfgemaakte aardappelchips) en andere snacks. Middernacht wordt gevierd door het drinken van šampaňské (champagne) of een andere lokale mousserende wijn. Sommige Tsjechen eten om middernacht vepřový ovar (gekookte varkenskop) met se strouhaným křenem a jablky (geraspte mierikswortel en appels).
Op nieuwjaarsdag wordt cočka (linzen), een symbool van geld, samen met varkensvlees gegeten en restjes vánoční cukrový.
Hongaarse Nieuwjaarstradities
Boldog új Evet - Gelukkig Nieuwjaar in het Hongaars
Nadat hij door het dorp is gedragen, worden beeltenissen van Jack Straw, een zondebok die het kwaad en de tegenslagen van het afgelopen jaar vertegenwoordigt, verbrand op Szilveszter of oudejaarsavond. In grote steden zijn er openbare feesten en partijen waar jong en oud de nacht weg dansen. Er is ook een nieuwjaarsbal en concert in het Hongaarse Staatsoperahuis in Boedapest. Straatverkopers verkopen maskers en lawaaimakers voor de kinderen.
Op nieuwjaarsdag worden geroosterd speenvarken en lencse fõzelék (linzensoep) geserveerd - beide beschouwd als geluksvoedsel. Terwijl andere culturen vis eten omdat de zilveren schubben aan geld doen denken, wordt het eten van vis in Hongarije als ongelukkig beschouwd omdat ze wegzwemmen met iemands geluk.
Litouwse Nieuwjaarstradities
Laimingų Naujųjų Metų — Gelukkig Nieuwjaar in het Litouws
In sommige regio's van Litouwen staat oudejaarsavond bekend als 'kleine kerstavond' en worden voedingsmiddelen die vergelijkbaar zijn met die voor kerstavond worden gegeten, behalve dat de gerechten vlees bevatten. Mensen blijven tot middernacht wakker omdat slapen tot het begin van het nieuwe jaar ongeluk zal brengen. Een belangrijk onderdeel van oudejaarsavond en -dag is het vertellen van fortuinen en het doen van voorspellingen.
Poolse Nieuwjaarstradities
Szczesliwego Nowego Roku - Gelukkig nieuwjaar in het Pools
Oudejaarsavond staat bekend als Sylwester omdat het op de feestdag van St. Sylvester valt. Polen feesten stevig met goed eten en drinken.
Nieuwjaarsfeesten kunnen een hooiwagen in het bos zijn, waar een vreugdevuur wordt aangestoken en waar worsten, bigo's en wodka worden genoten. Bakkers verkopen brood en broodjes in de vorm van konijnen, schapen, ganzen en koeien om rijkdom en geluk voor het komende jaar te verzekeren. Rond of ringvormig brood is ook populair omdat ze symbool staan voor het leven in volle cirkel en eeuwigheid, en pączki worden geserveerd als dessert. Sylwester begint Carnaval - een periode van ballen en feesten voordat de vastentijd begint.
Roemeense Nieuwjaarstradities
Un An Nou Fericit (of La Mulţi Ani) - Gelukkig Nieuwjaar in het Roemeens
In Roemenië omvatten geluksvoedsel sarmale (koolbroodjes) en mititei (een vrij gevormde worst). Het nieuwjaarsdiner is overvloedig omdat men gelooft dat de maaltijd rijk is, net als het nieuwe jaar. Palinca (pruimenbrandewijn) is een traditionele drank. Waarzeggerij is een belangrijk onderdeel van de Roemeense Nieuwjaarsgebruiken.
Russische Nieuwjaarstradities
S Novim Godom - Gelukkig Nieuwjaar in het Russisch
Russisch-orthodoxe christenen die de Juliaanse kalender volgen, vieren oudjaarsavond en dag 13-14-14. Maar voor degenen die zich houden aan het nieuwe jaar van de regering op basis van de Gregoriaanse kalender, wordt het gevierd van 31 december-januari. 1.
Openbare feesten, vuurwerk, wodka drinken en champagne, feesten in clubs of in privé-huizen met een overvloed aan zakuski of "kleine hapjes" (hapjes) is traditioneel.
Op nieuwjaarsdag wordt een uitgebreide maaltijd van geroosterde eend, kaviaar, salade olivier, vis in aspic, champignons in room, notenkoekjes, New Year Clock Cake en sbiten, een warme, niet-alcoholische of alcoholische gekruide drank, geconsumeerd.
Servische Nieuwjaarstradities
Srecna Nova Godina - Gelukkig Nieuwjaar in Servisch
De meeste Serviërs zijn orthodoxe christenen die volgens de Juliaanse kalender Nieuwjaarsavond en -dag vieren op 13-14 januari. Er is een overvloed aan eten en drinken, waaronder sarma, spit-geroosterd varken, tortes, notenbroodjes, strudels en desserts in overvloed. Rakija, een krachtige drank van druivenbrandewijn, soms gemengd met whisky en kruiden, is traditioneel in deze tijd van het jaar.
Kerstbomen zijn versierd en geschenken gegeven op Nieuwjaarsdag in plaats van op Kerstdag. Om middernacht op oudejaarsavond bezoekt Deda Mraz (opa Frost) huizen en laat geschenken achter onder de boom.
Slowaakse Nieuwjaarstradities
Štastný Nový Rok — Gelukkig Nieuwjaar in het Slowaaks
Oudejaarsavond in Slowakije wordt gevierd met straat- en thuisfeesten. Nieuwjaarsdag diner kan bestaan uit gebraden gans, klobása en jaternica worstjes. Strudels met vullingen van noten of maanzaad zijn populaire desserts. over Slowaakse festivals hier
Sloveense Nieuwjaarstradities
Srečno Novo Leto - Gelukkig nieuwjaar in het Sloveens
Buitenfeesten met live bands zijn typisch in de grotere steden. Feesten is op varkensvlees en veel rijke desserts zoals Prekmurska Gibanica of potica op nieuwjaarsdag.
Oekraïense Nieuwjaarstraditie
Z Novym Rokom - Gelukkig nieuwjaar in het Oekraïens
Feesten op vis, varkensvlees, peulvruchten, holubtsi (koolbroodjes), pampushki (gevulde en gebakken aardappelbal), cakes en andere lekkernijen maken een groot deel uit van de Oekraïense oudejaarsavond- en dagfeesten. Oekraïners, die de Juliaanse kalender volgen, vieren op 13-14 januari (hoewel, net als in Rusland, het nationale nieuwjaar technisch 1 januari is).
Gezinnen komen samen om na te denken over het afgelopen jaar, toosts en voorspellingen te doen over het komende jaar en cadeaus worden uitgewisseld. Grootvader Frost en zijn kleindochter, de Snow Maiden, brengen een bezoek.
