Betreffende BBQ Inc.
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 555 | calorieën |
| 30g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 60g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 555 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30 g | 39% |
| Verzadigd vet 7 g | 33% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 667 mg | 29% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 60g | |
| Calcium 355 mg | 27% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zalm is een geweldige vis om op de grill te koken, en vulling is de perfecte manier om iets anders - en heerlijks - voor het avondeten te bereiden. Deze zalm is gevuld met een vulling van zwarte olijven en verse dille, peterselie en basilicum, samen met een beetje Parmezaanse kaas en citroensap en schil voor extra pit. Eenvoudig in elkaar te zetten en enigszins snel te koken, deze zalm is het ideale gerecht om te serveren tijdens uw volgende diner op het dek.
Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat uw kookroosters goed geolied zijn voordat u de vis op de grill plaatst en dat u de zalm indirect grilt. Dit betekent dat u de zalm niet direct boven de vlam plaatst, maar in plaats daarvan de ene kant van de grill verwarmt en de zalm aan de andere kant plaatst.
ingrediënten
- 2 pond dunne zalmfilets (in 4 gelijke stukken gesneden) Zout en peper naar smaak
- Voor het vullen:
- 2 citroenen
- 1 kop zwarte olijven (zonder pit en fijngehakt)
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje verse dille
- 1/4 kopje verse peterselie
- 1/4 kopje verse basilicum
Stappen om het te maken
Om de vulling, schil en sap van beide citroenen in een middelgrote kom te maken. Voeg de resterende vulingrediënten toe en combineer.
Leg zalmfilets op een grote snijplank of bakplaat met folie. Verdeel het vulmengsel gelijkmatig en plaats in het midden van elk van de 4 stukken zalm. Vouw de hoeken van de zalmfilets naar het midden, maak een zak rond de vulling en zet vast met tandenstokers. Breng de buitenkant van de vis op smaak met zout en zwarte peper.
Verwarm de grill voor tot middelhoog en bereid deze voor op indirect grillen. Olie de zijkant van de grill goed in dat je de zalm gaat plaatsen.
Leg gevulde zalmfilets op een goed geoliede grill. Sluit het deksel en grill tot de zalm gaar is, ongeveer 20 minuten of tot de interne temperatuur 145 tot 150 F bereikt. De zalm moet ondoorzichtig zijn en de vulling moet bruin zijn en de kaas is volledig gesmolten. Verwijder tandenstokers voor het opdienen.
Tips
- Citroen "schil" is eigenlijk geraspte citroenschil. Als je je eigen citroenen niet wilt schillen, kun je gedroogde citroenschil kopen in de kruidengang. Hoewel het altijd mogelijk is om bevroren zalm te ontdooien en te koken, is het het beste om je zalmfilets vers te kopen. Zorg ervoor dat je ze zo snel mogelijk na aankoop kookt.Als je van plan bent om te grillen en problemen met het weer ondervindt, kun je je zalm in de grill koken. Houd uw vissen echter goed in de gaten, want het is gemakkelijk te gaar.
Receptvariaties
- Je kunt deze gevulde zalmfilets op een cederplank plaatsen en vervolgens op de grill koken. De ceder zal een subtiele rokerigheid aan de vis toevoegen, maar zal de smaken van de vulling niet overweldigen. Laat de plank eerst 20 minuten tot een uur in water weken. Leg vervolgens de gevulde zalm op het hout en zet op de verwarmde grill. Met deze methode wil je de plank direct boven het vuur plaatsen en ongeveer 20 minuten grillen, of totdat de zalm gaar is. Naast (of in plaats van) de olijven kun je wat kappertjes aan de vulling toevoegen. De kruiden in het recept zijn heerlijk, maar andere opties kunnen gewoon goed zijn. Dragon zou een goede vervanging zijn.
Recept Tags:
- Zalm
- avondeten
- Amerikaans
- cookout
