Diana Rattray
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 284 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 15g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 284 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 21% |
| Verzadigd vet 9 g | 43% |
| Cholesterol 139 mg | 46% |
| Natrium 68 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 15g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Niets zegt vakanties zoals een mok eierpunch en dankzij ons recept kunt u genieten van zijn rijkdom in een decadente plakje cake. Dit eenvoudige recept maakt gebruik van cakemix in dozen (minder meten en mengen) en een optionele toevoeging van rum, naast eierpunch en klassieke kruiden zoals nootmuskaat.
Werk de cake af met het smaakvolle boter-rumglazuur of bestuif het met poedersuiker, maar mis deze prachtige traktatie niet, perfect voor feestjes. Versier de cake met munt en rode bessen voor een kerstgevoel, of gebruik vooraf gemaakte feestelijke toppers.
Maak rum eierpunch helemaal opnieuw, of koop goede eierpunch met of zonder alcohol. Als je de taart serveert aan kinderen, zwangere vrouwen of iemand die zich van alcohol onthoudt, sla dan de rumversie en de boter-rumglazuur over en ga voor alcoholvrije eierpunch en poedersuiker voor decoratie.
ingrediënten
- Voor de taart:
- 8 eetlepels boter (zacht)
- 1 kopje eierpunch
- 1/4 kopje rum (of 1/4 kopje eierpunch plus 1 theelepel rumaroma)
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- 2 theelepels puur vanille-extract
- 3 grote eieren (licht geklopt)
- 1 pakket (18, 25 ounces) witte cakemix
- Voor de Rum Glaze:
- 1 1/4 kopjes poedersuiker (gezeefd)
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 2 eetlepels rum (of melk en rumaroma)
- Optioneel: muntblaadjes voor garnering
- Optioneel: 1/4 kopje rode bessen voor garnering
Stappen om het te maken
Maak de cake
Verzamel de cake ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 325 F.
Vet en bak een Bundt-cakevorm van 12 koppen ruim in.
Klop in een grote kom boter tot het licht is, met de hand of met behulp van een mixer. Voeg de eieren, eierpunch en rum toe (of 1/4 kop eierpunch plus rumaroma) en klop 3 minuten op laag.
Voeg de vanille, nootmuskaat en cakemix toe en sla langzaam om te combineren. Zet de mixer op hoge snelheid en sla 2 minuten goed, totdat het mengsel luchtig is en gevuld met lucht.
Schep het beslag in de voorbereide Bundt-cakevorm.
Bak de cake gedurende 35 tot 45 minuten, of totdat een caketester of een lange houten pick er schoon uit komt wanneer deze in het midden van de cake wordt geplaatst. Als je oven op sommige plekken heter is, draai je de cake na 20 minuten in de oven 180 graden.
Koel de cake in de pan op een rooster gedurende 15 minuten.
Keer de cake om op een serveerschaal of bakplaat en laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
Maak de Rum Glaze
Verzamel de ingrediënten van het glazuur.
Terwijl de cake afkoelt, combineer de poedersuiker met de rum en gesmolten boter. Meng goed met een kleine garde.
Voeg indien nodig melk of eierpunch toe om het glazuur te verdunnen. Of, als het te dun is, meer poedersuiker toevoegen om het mengsel te verdikken.
Besprenkel het glazuur over de gekoelde cake in een decoratief patroon. Garneer met muntblaadjes en rode bessen.
Genieten!
Recept Tags:
- Taart
- toetje
- zuidelijk
- Kerstmis
