Jean-Blaise Hall / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Chill: 4 uur 30 minuten
- Opbrengst: 40-60 stuks (40-60 porties)
Dit zijn niet de traditionele ringvormige gelei, maar ze zijn net zo lekker. Centra voor frambozengelatine zijn bedekt met chocolade en vervolgens in hapklare snoepjes gesneden. Je kunt de smaak van deze lekkernijen gemakkelijk variëren door andere gearomatiseerde gelatines en bijbehorende fruitpuree te vervangen.
ingrediënten
- Onderste laag:
- 6 gram chocolade (speciaal donker of halfzoet, gehakt)
- 2 eetlepels bakvet (geen boter of margarine)
- 2 gram food-grade paraffine (Gulf wax)
- Jelly Layer:
- 1 kop frambozenpuree (ingeblikt of zelfgemaakt)
- 2 kopjes water
- 5 pakketten gelatinemix met frambozensmaak (elk 3 gram)
- Coating:
- 12 ons chocolade (speciaal donker of halfzoet, gehakt)
- 3 eetlepels bakvet (geen boter of margarine)
- 4 gram paraffine (Gulf wax, gehakt)
Stappen om het te maken
Bereid een 9x13x2-inch bakvorm door een pan te bekleden met anti-aanbakfolie of plasticfolie.
Voor de onderste laag:
Verzamel de ingrediënten.
Smelt chocolade, bakvet en paraffine in een dubbele boiler. Haal van het vuur en laat afkoelen tot het net warm aanvoelt maar nog steeds vloeibaar is.
Verspreid gelijkmatig over de bodem van de pan en laat afkoelen om de jelly-laag te maken.
Voor de Jelly Layer:
Verzamel de ingrediënten.
Breng frambozenpuree en water aan de kook. Haal van het vuur.
Voeg de gelatine toe en roer tot de gelatine volledig is opgenomen; minimaal 3 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, af en toe roeren.
Giet over de onderste chocoladelaag en koel, onbedekt, minstens 4 uur tot het hard is.
Bekleed een groot 15-inch bakplaat met slagerspapier, glanzende kant naar boven. Verwijder het vel snoep op de folie of plasticfolie op een vlak oppervlak en trek de zijkanten plat.
Snijd het snoep met een lang, scherp mes in gelijke vierkanten en leg elk stuk 1/2 inch uit elkaar op slagerpapier.
Voor de coating:
Verzamel de ingrediënten.
Smelt chocolade, bakvet en paraffine in de bovenkant van een dubbele ketel tot het glad is. Haal van het vuur en laat afkoelen tot het net warm aanvoelt.
Schep vloeibare chocolade over elk vierkant om elk volledig te bedekken. Koel ongeveer 30 minuten om chocolade te zetten.
Recept Tags:
- chocola
- toetje
- Amerikaans
- partij
