Jupiterimages / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: Bowl of Aji (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 33 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: Bowl of Aji (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 33 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 134 mg | 6% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Elke Latijnse keuken heeft een pittige peperspecerij - er zijn waarschijnlijk voldoende variaties om een heel kookboek te vullen. Deze aji (hete peper) saus is gemaakt met geroosterde chili pepers voor extra diepte van smaak. De chilipepers worden gehakt en gecombineerd met lente-uitjes, koriander, limoensap en azijn, voor een fris smakende groene salsa met wat kick.
ingrediënten
- 4 chilipepers (geroosterde groene chili)
- 1 bos uien (groen)
- 1 bosje koriander
- 2 limoenen (Mexicaans, geperst)
- 1/2 theelepel komijn
- 2 eetlepels azijn
- 1 snufje zout (naar smaak)
- 1 snufje peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Was en droog de uien en koriander en verwijder de stengel en zaden van de geroosterde chili-pepers (recept hier). Verwijder de stelen van koriander.
Hak de lente-uitjes en paprika's grof en plaats ze in een keukenmachine of blender met de korianderblaadjes. Verwerk in korte spatten tot de groenten goed zijn gehakt.
Doe de groenten in een kom en roer het limoensap, komijn en azijn erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Bewaar aji in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Recept Tags:
- Peper
- aji saus
- Latijns
- familie diner
