Maak deze gezonde wintercomfortvoedselrecepten als u op zoek bent naar een balans van voedende, seizoensgebonden ingrediënten gekookt in stevige wintergerechten. Deze hartverwarmende gerechten geven alle gezellige rijkdom van comfortvoeding zonder alle calorieën en vet.
-
Frans Wortelsoep Recept
Franse Wortelsoep.
Schon & Probst / Getty Images
Dit voedende recept voor wortelsoep is een gemakkelijke en elegante manier om kosten te besparen tijdens het etenstijd. Wortelen zijn goedkoop en het hele jaar door verkrijgbaar, maar ze zijn lekker en zitten boordevol vitamine A, kalium, luteïne en vezels. Deze gepureerde soep is gemaakt met water, geen bouillon of room, dus het is zowel vetarm als veganistisch - een perfect aanbod voor een verscheidenheid aan dinergasten.
-
Zesty Tapenade Recept
Tapenade.
Michael Möller / EyeEm / Getty Images
Dit recept voor tapenade, een complex gearomatiseerde maar gemakkelijk te bereiden olijvenpasta, is een nietje van de Provence, in het zuiden van Frankrijk. Accent sandwiches, meng het in een kaasbal, in Amerikaanse stijl, of serveer het met gesneden stokbrood en crudités voor een mooi, elegant voorgerecht.
-
Winter Groente Ragout Recept
Dorling Kindersley / - Getty Images
Warm en uitnodigend, deze wintergroenragout is het perfecte huisgemaakte diner. Serveer deze eenvoudige groentestoofpot met een fles wijn, een boerenbrood en een frisse, groene salade voor een complete maaltijd.
-
Provençaals tomatensoep met rijstsoep
Provençaalse Tomatensoep.
ma-k / Getty Images
Zowel gedroogde als verse Provençaalse kruiden versterken pittige tomaten in deze levendig gearomatiseerde soep. Rijst die direct in de groentebouillon wordt gekookt, geeft net voldoende zetmeel af om de consistentie te verdikken. Serveer deze eerste gang met een medium-zuur rode wijn.
-
Bouillabaisse Recept
Bouillabaisse.
StockFood / Getty Images
Dit bouillabaisse-recept is een erfstukrecept dat 150 jaar teruggaat tot mijn voorouders in het zuiden van Frankrijk. Dit is de originele Marseille bouillabaisse, een eenvoudige zeevruchtenstoofpotvissers gemaakt met hun onverkoopbare vis.
-
Gekruid Recept Witte Bonensoep
Witte Bonensoep.
Paul Poplis / Getty Images
Witte bonen dragen soms de connotatie dat ze saai zijn, hoewel misschien een betere manier om ze te bekijken een heerlijk, leeg culinair canvas is. Ten eerste is hun romige textuur ronduit verslavend; het voegt een fluwelig mondgevoel aan elk gerecht toe, zonder vet toe te voegen.
-
Klassieke Ratatouille
De spar
Gestapeld met tomaten, paprika, uien, olijfolie en courgette, hoe kan dit gerecht dan niet het ultieme comfortvoedsel zijn? Zo lekker zelfs in de winter omdat het een bijgerecht is voor vlees en vis of gewoon geweldig alleen met knapperig brood.
-
Flamme Kuchen
Spek en ui Tarte Flamme. Getty Images
Met zijn flinterdunne bodem en een topping van gezonde uien is dit het perfecte comfortvoer en een gezonder alternatief voor een traditionele pizza. Gebruik de Tarte Flamme als een maaltijd op zichzelf met een salade of in plakjes voor een lunchbox. Comfort eten in uw hand.
