Baby Pattypan Squash Gratin. Katie Workman / themom100.com
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: serveert 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 297 | calorieën |
| 27g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 297 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 27 g | 35% |
| Verzadigd vet 12 g | 62% |
| Cholesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 399 mg | 17% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 278 mg | 21% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit gerecht neemt schattige kleine pompoen en verandert ze in totaal comfortvoedsel. Pattypan-pompoen is baby-zomerpompoen, klein en rond, die een beetje lijkt op een mini-vliegende schotel. Ze komen in gele, groene en witte variëteiten, en het maakt niet uit wat je in dit gerecht gebruikt, hoewel het leuk is om te spelen met een mix van kleuren voor visuele aantrekkingskracht. Ze zijn erg mild van smaak, net als alle zomerpompoenen, en hun schil is volledig zacht en eetbaar. Als je geen pompoen kunt vinden, kun je in plaats daarvan zeker dikke plakjes zomerpompoen en courgette gebruiken.
ingrediënten
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 3 kopjes gesneden snijbietbladeren, schoongemaakt en gesneden
- 1/4 kopje olijfolie
- 3/4 kop zware room
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 kopje geraspte Gruyère, verdeeld
- 1 1/2 pond baby pattypan squash, bijgesneden en gehalveerd
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 375F. Licht boter een ondiepe 1 1/2 kwart ovenschaal, of spray met anti-aanbak kookspray.
Pulseer de knoflook en snijbiet in een keukenmachine tot ze worden gehakt. Voeg de olijfolie toe en pureer tot alles is gecombineerd.
Klop in een grote kom de room, gehakte snijbiet, zout en peper en 1/2 kopje Gruyère. Voeg de pompoen toe en gebruik je handen tot alles goed bedekt is met het slagroommengsel. Draai de pompoen in de voorbereide bakvorm. Strooi de resterende 1/2 kop geraspte kaas erover.
Bak ongeveer 35 minuten tot de kaas mooi bruin is en de ovenschotel rond de randen borrelt. Laat ongeveer 5 minuten zitten en serveer warm.
Tips en suggesties
Deze romige, kaasachtige plantaardige gratin past uitstekend bij rijst of sneetjes geroosterd brood.
Gratin is een Franse culinaire techniek waarbij wordt gebakken in een ondiepe schaal waarin het ook traditioneel wordt geserveerd. Meestal gaat het om kaas, ei en / of boter. Meestal zit er een gouden korst op, die kan worden bereikt onder de bovenliggende grill. Gratins worden meestal gemaakt met aardappelen, hoewel andere versies andere groenten, pasta's of zeevruchten kunnen benadrukken.
Recept Tags:
- Squash
- avondeten
- Amerikaans
- Kerstmis
