Sommige kruiden lijken te sterven onder de meest zachte omstandigheden, terwijl andere blijven groeien en er nog beter uitzien, ongeacht wat moeder natuur naar ze gooit. Dit zijn de kruiden waarop veel tuiniers zich op grote hoogte moeten concentreren. Als je in een gebied woont met vage temperaturen en onvoorspelbaar weer, groei dan zoveel mogelijk in potten en kies uit deze kruiden voor koud weer.
-
bieslook
Roel Meijer / Getty Images
Bieslook is de perfecte keuze voor moeilijk groeiende gebieden. Het begint vroeg, bloeit overvloedig en kan tegen een stootje in de kruidentuin. Kies bieslook voor moeilijke omstandigheden, want het blijft waar je het legt en groeit in een gewoonte. Je zult niet plotseling bieslook in je lavendel vinden tenzij je ze daar legt.
De bloemen zijn mooi en eetbaar; je kunt de bladeren steeds opnieuw snijden (ze in hun geheel invriezen en de hele winter in gerechten snijden) en op een lichtere manier genieten van de smaak van ui. Wat is er niet om lief te hebben?
-
koriander
yevkusa Flickr / CC BY 2.0
Cilantro moet het Wonderkruid worden genoemd. Het kan als een gek sneeuwen, en je kunt door de tuin dwalen en kleine korianderplanten ontspruiten. Het is een van de eerste markers van de lente op een boerderij, zelfs ontkiemend voor sommige van de vroege wilde planten zoals Catmint en Dock.
Het is grappig dat koriander zo van het koude weer houdt als het zo'n koel kruid is voor pittige gerechten. Zelfs jonge kinderen kunnen genieten van Mexicaans eten waaraan wat koriander is toegevoegd.
Kweek koriander in een pot voor tuinders in het korte seizoen. Dit zorgt ervoor dat het naar een handige locatie kan worden verplaatst als het koud wordt, maar maak je geen zorgen over zonlicht. Het groeit zelfs in halfzon of schaduw.
Een waarschuwing: de aard van koriander maakt het een probleem als je de dingen netjes houdt. U zult een paar ongevraagde korianderspruiten vinden waar u ze het minst verwacht. Je zult ze als een geschenk beschouwen!
-
Salie
Alice Henneman / Flickr / CC BY 2.0
Hoe nuttig salie ook is voor verkoudheid en griep, het is gewoon logisch dat salie ook bestand is tegen ruw weer. Voor tuinders in het korte seizoen of op grote hoogte is salie een kleurrijke toevoeging aan soms minder dan fraai uitziende kruidentuinen. Er is een grote verscheidenheid aan kleuren en vormen van planten om uit te kiezen.
Je kunt salie kweken bij slecht weer, maar laat de wortels niet weken. Als je in een koude en natte omgeving woont (arme jij), groei je salie in potten met een grote drainage. Maar zorg ervoor dat je het laat groeien. Salie staat niet voor niets bekend als het keelkruid. Het is perfect voor thee als je ziek bent.
Waarschuwing
Sommige mensen met hoge bloeddruk of gevoelig voor salie kunnen bij regelmatig gebruik een stijging van hun bloeddruk ervaren. Wees voorzichtig.
-
Venkel
David Gomez / Getty Images
Venkel staat op de lijst van winterharde kruiden voor moeilijke tuinen. Dit is geweldig! Venkel is niet alleen lekker; het is een mooie plant om te zien groeien in de kruidentuin. Voor een mooie kleurstoot, laat je bronzen venkel groeien en geniet van de ongebruikelijke schaduw van diep paars.
Venkel blijft bloeien, ondanks de temperaturen. Verzamel de venkelpollen voor een smakelijke culinaire traktatie. De bloemen van de plant zijn prachtige lokstoffen voor bijen - iets dat tuinders op grote hoogte zullen waarderen. Sommige venkel groeit ruim 6 voet lang!
-
Munt
David Q. Cavagnaro / Getty Images
Wat zou een lijst van winterharde kruiden zijn zonder munt? Kweek het echter in potten, zelfs in tuinen met een kort seizoen; er is voldoende tijd om alle mogelijke tuinen over te nemen. Het maakt niet uit hoe hoog een hoogte of ruw weer is, u zult nooit van ongewenste munt af zijn.
Kweek gewoon een van je pepermuntjes in potten en plant die pot in de grond. Til dan aan het einde van het seizoen je muntpot op en uit de grond, wortels en zo. Beschouw dit als uw openbare aankondiging. Munt is waarschijnlijk de hardste van al deze kruiden. Pas op, maar hou er hoe dan ook van.
