Sabrina S. Baksh / Met betrekking tot BBQ Inc.
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: serveert 6 tot 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 210 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 210 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 2 g | 10% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 431 mg | 19% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 92 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze levendige koolsalade heeft een hap van de scherpe appels waardoor het beter is dan de meeste slaws. Gecombineerd met kool en een heerlijke dressing is deze koolsalade licht en verfrissend en geweldig op een broodje met getrokken varkensvlees.
ingrediënten
- 3 kopjes / 700 ml dun gesneden Granny Smith-appels
- 1/2 kop witte kool
- 4 eetlepels citroensap (sap van twee citroenen)
- 1 kop / 240 ml water
- Voor de dressing:
- 1/2 kop / 120 milliliter mayonaise
- 1/4 kop / 60 ml koriander (gehakt)
- 2 eetlepels / 30 ml vers citroensap
- 2 eetlepels / 30 ml olijf- of plantaardige olie
- 2 eetlepels / 30 milliliter suiker
- 1 eetlepel / 15 ml mosterd
- 1 theelepel / 5 milliliter verse tijm (gehakt)
- 1 theelepel karwijzaad / 5 ml
- 1 theelepel / 5 milliliter zout
Stappen om het te maken
Schil en appels.
Snijd in dunne reepjes matchstick stukken.
Plaats in een niet-metalen kom met 1 kopje water het sap van 2 citroenen. Dit helpt om te voorkomen dat de appels bruin worden.
Laat appels ongeveer 15 minuten in het mengsel zitten.
Voeg in een grote plastic of glazen kom mosterd, citroensap, zout, tijm, suiker en karwijzaad toe. Roer een paar keer.
Klop met een garde langzaam in olie om het verband te emulgeren.
Zodra de olie goed is opgenomen, roer je mayonaise erin.
Voeg de gehakte kool en stukjes appel toe en meng.
Dek de kom af met plasticfolie en plaats deze minimaal 1 uur in de koelkast voordat u hem serveert. Deze slaw moet worden gebruikt op de dag dat deze wordt bereid.
Voeg toe aan getrokken varkensvlees of kipbroodjes of serveer slaw als bijgerecht. Genieten!
Recept Tags:
- appel
- salade
- zuidelijk
- cookout
