Crème Van Broccolisoep. John Shepherd / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 8 kopjes (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 210 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 kopjes (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 210 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 10 g | 52% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 980 mg | 43% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gluten wordt vaak toegevoegd aan commerciële soepen en voorraden. Je eigen verse groentesoep maken is echt snel en gemakkelijk. Amarantmeel werkt prachtig als verdikkingsmiddel voor glutenvrije roomsoepen. Het biedt zowel een romige textuur als een milde smaak zonder de verse groentesmaken te overweldigen. Hier zijn 5 glutenvrije recepten voor verse groentesoeprecepten, maar voel je vrij om je eigen favoriete verse groenten, kruiden en kruiden in het seizoen toe te voegen.
ingrediënten
- 31/2 kopjes kippenbouillon (glutenvrij)
- 3 eetlepels boter (OF olijfolie)
- 3 eetlepels amarantbloem
- 1 teentje knoflook (fijngehakt, vers)
- 2 theelepels zout (of naar smaak)
- 1 eetlepel uienpoeder (glutenvrij, of naar smaak, geen uienzout)
- 1 1/2 kopjes half en half (OF zuivelvervanger, lichte kokosmelk werkt goed)
- 3 kopjes groenten (vers)
- Naar smaak: witte peper (vers gekraakt)
- Garneer: glutenvrije crackers (zelfgemaakt)
Stappen om het te maken
Stoom verse groenten tot ze zacht zijn maar niet gaar. Opzij zetten.
Smelt de boter in een grote bouillonpot, op middelhoog vuur, of verwarm olijfolie, tot een pasta.
Voeg fijngehakte knoflook toe en blijf ongeveer een minuut kloppen tot het glad en bubbelend is en de knoflook licht gaar is.
Voeg langzaam glutenvrije kippenbouillon toe terwijl je constant klopt. Klop tot dit mengsel glad en romig is.
Voeg groenten, room en kruiden toe en roer tot een glad mengsel.
Koel. Doe het mengsel in een blender en verwerk enkele seconden tot de groenten vloeibaar zijn.
Wees voorzichtig bij het mengen van hete ingrediënten
Stoom zet snel uit in een blender en kan ervoor zorgen dat ingrediënten overal spatten of brandwonden veroorzaken. Om dit te voorkomen, vul je de blender slechts voor een derde helemaal omhoog, ontlucht de bovenkant en dek af met een gevouwen keukenhanddoek tijdens het blenden.
Serveer warm of koel volledig en vries in.
Vijf verse groentesoepvariaties-
Voeg kruiden toe na het toevoegen van de vloeistoffen aan de roomsoepbasis.
Verse room van aspergesoep - Stoom asperges tot ze zacht zijn. Voeg ½ theelepel nootmuskaat en 1 eetlepel vers geperst citroensap toe.
Verse room van broccolisoep - Stoom broccoli tot ze zacht zijn. Voeg 1 eetlepel verse OF 2 theelepel droge tijm toe.
Verse room van Portobello Champignonsoep - Hak champignons fijn en bak ze in 1 eetlepel boter of olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg ½ theelepel nootmuskaat of foelie en 1 eetlepel droge sherry toe.
Verse roomsoep van aardappelsoep - kook gepelde, in blokjes gesneden aardappelen tot ze zacht zijn, maar niet te gaar. Bak ½ kopje dun gesneden prei met 1 eetlepel boter. Snijd een reep gekookt spek. Voeg 1 theelepel verse tijm of ½ theelepel droge tijm toe.
Verse Tomatensoep - Schil tomaten, hak en verwijder de zaadjes. Voeg 1 eetlepel verse fijngehakte basilicum OF 1 theelepel droge basilicum, ½ theelepel verse fijngehakte oregano OF ¼ theelepel droge oregano toe.
Tip: lees bij het kopen van kant-en-klaar kippenbouillon zorgvuldig de etiketten - zorg ervoor dat u een glutenvrij product koopt.
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- glutenvrij
- glutenvrije groentesoep
- voorgerecht
- Amerikaans
