Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 4 uur
- Voorbereiding: 3 uur 30 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 522 | calorieën |
| 30g | Dik |
| 9g | Koolhydraten |
| 51g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 522 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30 g | 39% |
| Verzadigd vet 8 g | 39% |
| Cholesterol 152 mg | 51% |
| Natrium 893 mg | 39% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 51g | |
| Calcium 77 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De stad Santa Maria, Californië, is beroemd om zijn heerlijke gegrilde tri-tip. Tri-tip is een geweldig stuk rundvlees voor de grill, en deze barbecue favoriet aan de westkust zorgt voor een leuke afwisseling van de meer gebruikelijke Texas of zuidelijke barbecue-recepten.
ingrediënten
- 2 tot 2 1/2 pond rundvlees tri-tip gebraden
- 1 eetlepel zwarte peper (verse grond)
- 2 theelepels zout
- 1/2 eetlepel paprika
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel mosterd Dijon
- 1/3 kopje rode wijnazijn
- 1/3 kopje plantaardige olie
- 4 teentjes knoflook (geplet)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de zwarte peper, zout, paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, rozemarijn en cayennepeper in een kleine kom.
Wrijf over alle oppervlakken van de tri-tip.
Dek af en zet 3 uur in de koelkast.
Verwijderen en 30 minuten laten rusten op kamertemperatuur.
Doe de Dijon, azijn, plantaardige olie en geplette knoflook in een pot met een deksel en schud krachtig tot geëmulgeerd.
Bereid uw houtskool- of gasbarbecuegrill voor.
Plaats de tri-tip op de grill en bestrijk met het mengsel van olie en azijn.
Draai elke 3 tot 4 minuten en rijg elke keer royaal in.
Grill gedurende 25 tot 30 minuten voor medium-rare (interne temperatuur van 135 F.). De buitenkant van het vlees wordt erg donker en ontwikkelt een verkoolde korst, dit is gewenst en een van de kenmerkende kenmerken van dit barbecue-recept.
Verwijder de tri-tip van de grill naar een groot bord.
Laat 15 minuten rusten voordat je in 1/4 inch dikke stukken over de korrel snijdt.
Serveer als elk ander gegrild rundvlees, maar in Californië wordt dit vaak geserveerd met tortilla's en salsa. Genieten!
Recept Tags:
- Rundvlees
- Santa Maria Tri Tip
- voorgerecht
- Amerikaans
